Gasztronómiatörténet kategória könyvei

...Elvitelre! (Ételek-bárok, kávézók, teraszok)

"Nyereg alatt puhítjuk...?"

avagy vendéglátási és étkezési szokások a honfoglaló magyaroknál és a rokon kultúrájú lovasnépeknél.

"Nyereg alatt puhítjuk...?"- avagy vendéglátási és étkezési szokások a honfoglaló magyaroknál és a rokon kultúrájú lovasnépeknél (Ómagyar kultúra 1997. különszám)

1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

Miért olyan drága a szarvasgomba? Milyen is az eredeti dijoni mustár? Mi is az a sokat emlegetett créme fraiche? Miért a makkal etetett s...

160 éves Debrecenben a cukrászat - Édes Jubileum

2000 év zsidó konyhaművészete Európában

A zsidó gasztronómia és szakácsművészet értékrendjében, az elmúlt két évezred kedvelt, és az elkövetkezendő harmadik évezred talán népsze...

2 db. Gundel kötet (Kis magyar szakácskönyv + Gasztronómiáról és Gundelekről)

2 db Balázs mester könyv: Történetek terített asztalokról és környékükről + Újabb történetek terített asztalokról és környékükről

3 db Oetker receptes füzet

3 db reprint szakácskönyv: Valódi magyar Szakács Könyv + Katóka szakácskönyve + Legujabb és legteljesebb nagy házi cukrászat

60 év a cukrászatban (Haraszti Béla Venesz-díjas mestercukrász regényes élete)

77 magyar pacal - Avagy a gyomor csodálatos élete

Már az ókori görögök is... vagy ha ők nem, de a rómaiak biztosan! Üssük fel Apiciust vagy a Satyricont, és lám: ott a pacal. És a sötét k...

7 nyelven beszél- étlapírás

A betevő falat (A magyar néptáplálkozás könyve)

A Biarritz - Évek, vendégek, étkek

A Biblia ételei

Mindenki eszik! Nincs még egy olyan tevékenység, mely ennyire kiterjedten érintene minden embert a Föld kerekén. A Biblia is rendkívül so...

A budapesti cukrászipar fejlődése (Különlenyomat a Tanulmányok Budapest múltjából XIII. kötetéből)

A budapesti hentesek ipartestülete évkönyve 1936

A csabai kolbász

A csabai kolbász

A debreceni és a tiszántúli ember táplálkozása

A debreceni sütögető mesterségek

A Falusi Vendéglátás Mestersége Reprint. Az eredeti kiadás Budapest 1934.

A fekélybetegség és a Helicobacter pylori-fertőzöttség

A fűszerek zamatos története

Sokféle fűszer létezik - a hétköznapitól az egzotikusig terjed a választék, és mind fontos szerepet játszott az emberiség történelmében. ...

A gasztronauta - Kalandozások az ételek világában romantikusoknak, merészeknek és bátraknak

A gasztronauta az ételek őrült, csavaros, fenekestül felforgatott világába vezet minket. Szokatlan, extravagáns és bizarr kulináris élmén...

A gasztronauta

A gasztronauta az ételek őrült, csavaros, fenekestül felforgatott világába vezet minket. Szokatlan, extravagáns és bizarr kulináris élmén...

A gasztronómia mesterei

A gasztronómia története

Az emberiség történetével párhuzamosan fejlődött a gasztronómia története. A világtörténelem jeles személyiségei nemcsak a történelem me...

A gasztronómia története

Az emberiség történetével párhuzamosan fejlődött a gasztronómia története. A világtörténelem jeles személyiségei nemcsak a történelem me...

A Gerbeaud - The Gerbeaud

A Gyulai kolbász története - újratölve!

A gyümölcs, a zöldség és hús házi tartósítása

A halfőzés fortélyai a Közép-Duna mentén

Igen alapos gyűjtőmunka eredményeként született gasztronómiai és néprajzi művet tarthat a kezében az olvasó. A könyv nem egyszerűen a hal...

A halfőzés fortélyai a Közép-Duna mentén

Igen alapos gyűjtőmunka eredményeként született gasztronómiai és néprajzi művet tarthat a kezében az olvasó. A könyv nem egyszerűen a hal...

A halfőzés fortélyai a Közép-Duna mentén

Igen alapos gyűjtőmunka eredményeként született gasztronómiai és néprajzi művet tarthat a kezében az olvasó. A könyv nem egyszerűen a hal...

A hentes. Húsos körkép a régi Pest henteseiről

Ahol minden a vendégért van (Környezet, berendezés, hangulat, étel-, italkínálat és a vendéglátók)

A húsvizsgálat technikája

A huszadik század szakácsművészete

A huszadik század szakácsművészete (III., bővített kiadás) (reprint)

A jó magyar sör

A 2010-es évek jelentős társadalmi jelensége a sörforradalom. A borszínvonal látványos emelkedését követte a pálinka ügyének nemzetközi j...

A jó magyar sör

A 2010-es évek jelentős társadalmi jelensége a sörforradalom. A borszínvonal látványos emelkedését követte a pálinka ügyének nemzetközi j...

A karcsúság receptjei - Update 1 étel- és mozgásreceptek - Update 1 étel- és mozgásreceptek

A fitnessguru, Schobert Norbi receptkönyve megfelelő kiegészítője korábban megjelent köteteinek, melyek együttesen útmutatóul szolgálnak ...

A karcsúság receptjei - Update 1 étel- és mozgásreceptek

A fitnessguru, Schobert Norbi receptkönyve megfelelő kiegészítője korábban megjelent köteteinek, melyek együttesen útmutatóul szolgálnak ...

A Kárpát-Medence Historikus Lakomái

A történelem során mindig egy-egy ünnepi esemény lakomával járt, gyakran a fontos döntések is a fehér asztal mellett születtek. Ez a mai ...

A Kárpát-Medence Historikus Lakomái (Dedikált)

Dedikáció: "Dérynének szeretettel a szívességekért. Remélem kellemes perceket okoz a könyv még. Szeretettel és üdvözlettel: Szeleczky Arn...

A Kárpát-medence historikus lakomái - Legmagasabb fokú beavatás a magyar gasztronómia történetébe

A Kárpát-medence történelmi gasztronómiája 1.

A könyv - a magyar gasztronómia mellett - azoknak a nemzeteknek a magyarsággal kapcsolatos történetét, jellegzetes ételeit, italait, étke...

A Kárpát-medence történelmi gasztronómiája 2.

A hasonló című első kötet kiegészítése; érdekességek, különlegességek; tartósítási eljárások; 260 magyar és nemzetközi recept ajánlása.

A Kávéforrás - Régi pesti kávéházak legendái - Régi pesti kávéházak legendái

Balla Vilmos 1927-ben megjelent könyve "A Kávéforrás" a már nem létező pesti kávéházakról, már szerzője idejében is kuriózumnak számított...

A Kávéforrás - Régi pesti kávéházak legendái

Balla Vilmos 1927-ben megjelent könyve "A Kávéforrás" a már nem létező pesti kávéházakról, már szerzője idejében is kuriózumnak számított...

A kenyér és egyéb péksütemények

A kenyér az emberiség legfőbb tápláléka, a megélhetés szimbóluma. Ez a siker egyértelműen a kenyérsütő mesterek kreativitásának köszönhet...

A kínai konyha

A kínai konyha

A kínai konyha (Marosi)

A konyhamészáros kézikönyve

A korszerű vendéglátóipar

A korszerű vendéglátóipar

A Krétai Étkezés - A hosszú élet titka