Gasztronómiatörténet kategória könyvei

Erjesztett Élet Éltető Étkeink

"A megmaradt ősi hun-szkíta-magyar ételeink, valamint ma is létező ázsiai hagyományok alapján újraéleszthető a fermentált ételeken alapul...

A Biblia ételei

Mindenki eszik! Nincs még egy olyan tevékenység, mely ennyire kiterjedten érintene minden embert a Föld kerekén. A Biblia is rendkívül so...

1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

Miért olyan drága a szarvasgomba? Milyen is az eredeti dijoni mustár? Mi is az a sokat emlegetett créme fraiche? Miért a makkal etetett s...

Forradalmak az ebédlőasztalon - A konyha titkos történelme

A konyha történelmének gazdagon illusztrált könyve mitikus eredettörténetekből, bizarr receptekből, és sok egyéb hozzávalóból! Az éhség ...

Hatszáz tojás, egy se görbe - Molnár Julia szakátskönyve 1854

SALY NOÉMI Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854 Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak,...

Gazdasszonynak szükséges könyv

A kötetben egy egyedi ritkaság, a XVIII. századi erdélyi nemesasszony, Wesselényi Kata házi kéziratos szakácskönyve található, korabeli r...

Óbuda régi ízei

Varázslatos Óbuda. Megannyi velünk élő történelmi emlék. De hol vannak a muskátlis, leanderes kis udvarok, ahol az ősszel üstben főzött s...

Magyar nemzeti szakácskönyv - A magyar gazdaasszonyok számára

Czifray István 1829-ben kiadott szakácskönyve majd 200 éves kora ellenére a legkevésbé sem csupán kultúrtörténeti érdekesség, hanem olyan...

A szerelem étkei

A legválogatottabb szerelmi bájitalok, a leghatásosabbnak bizonyult vágygerjesztők hatóerejének, varázserejű titkainak, az általuk nyújto...

Nagy Kolbászkönyv

E méretében is nagy, színes könyv ízig-vérig modern szemléletű, amely korunk követelményeinek megfelelően a vizualitásra épít, tehát látv...

Eleink lakomái - A magyarság növény-, állatvilága és ételkultúrája

A szerző biológus, mezőgazdasági egyetemen tanít, napi kapcsolatban áll a hazai növény- és állatvilággal. A kötet első ízben fogalja össz...

A Kárpát-medence történelmi gasztronómiája 2.

A hasonló című első kötet kiegészítése; érdekességek, különlegességek; tartósítási eljárások; 260 magyar és nemzetközi recept ajánlása.

A sör kora

"Nagy élvezettel olvastam, tulajdonképpen a nevezetes és benne is hivatkozott Hamvas-féle borbölcselet nagyobb ívű, teljességre törő megf...

Pesti úriasszony szakácskönyve - 1894

Régi magyar kéziratokat publikáló sorozatunk legújabb darabja: a kötetben egy újabb egyedi ritkaság, egy XIX. század végi pesti polgárass...

Nehéz életek, könnyű ételek - A tanyasi konyhától a modern cukrászatig

"Ezzel a receptkönyvvel nem csupán az a szándékom, hogy megismertessem az általam készített sütemények elkészítésének módját, hanem be sz...

Budapest - Ízek városa - Hagyományos ételek és gasztronómiai kultúra a vendégszerető fővárosban

A könyv nem egyszerűen csak szakácskönyv. A magyar kultúra egyik komoly szegmense a konyhaművészet, ami Európa-szerte híressé vált. A kiv...

Fröccskönyv

Fröccskönyv! Milyen gyönyörű szó! Szinte csókra csücsöríti a szájat, mikor kimondjuk. Gügyögő gyermekké, szerelmes kölyökké kedélyesít, m...

Legújabb szakácskönyv - A polgári konyha, házi cukrászat és a diétás főzés ismereteivel

Jelen könyvemnek a megírásánál tőlem telhetőleg igyekeztem lehetőleg mindenre kiterjeszteni a figyelmemet. A szakácsművészet azonban olya...

Az Országház vendégei és vendéglősei

Uralkodók, közjogi méltóságok, választópolgárok - mind az Országház vendégei közé tartozhatnak. Az Országházi Séták sorozat legújabb köte...

PEST-BUDAI KÁVÉHÁZAK II/2. kötet

Idestova négyszáz esztendeje, hogy a török hódoltság idején Erdélyben megjelent a keleti arab ital: a török kávé, azaz a "fekete leves". ...

PEST-BUDAI KÁVÉHÁZAK I. kötet

Idestova négyszáz esztendeje, hogy a török hódoltság idején Erdélyben megjelent a keleti arab ital: a török kávé, azaz a "fekete leves". ...

PEST-BUDAI KÁVÉHÁZAK II/1. kötet

Idestova négyszáz esztendeje, hogy a török hódoltság idején Erdélyben megjelent a keleti arab ital: a török kávé, azaz a "fekete leves". ...

Vendéglátás XIX. évfolyam 1975.

Vendéglátás XVI. évfolyam

Vendéglátás XVII. évfolyam 1973

Vendéglátás - XIV. évf. 1970.

Vendéglátás - XV. évf. 1971.

Culinaria Naturkost I-II.

Vendéglátás a Ferencvárosban

Apulien Doc - Tourismus, Gastronomie und landestypische (Puglia)

Gold - Magyar gasztronómia (Válogatás 1995/96)

Magyar-német-angol

Társasági italok II.

A korszerű vendéglátóipar

Szótár a vendéglősipar részére különös tekintettel az étlap helyesírására. I. rész: Magyar-francia-német-angol-olasz II. rész: Francia-magyar-német-angol III. rész: Cocktail index

A vendéglátóipari képesítővizsga anyaga

Kaffee - Wie eine Bohne die Welt veranderte - Kávé , hogyan változtatta meg egy bab a világvárost

Atrium Hyatt - Budapest

The Banquet: Dining in the Great Courts of Late Renaissance Europe (A bankett: étkezés a késő reneszánsz Európa nagy udvaraiban)

The importance of the banquet in the late Renaissance is impossible to overlook. Banquets showcased a host’s wealth and power, provided a...

Magyar ételek régen és ma

Balaton 2021 Gasztro kalauz 360 tipp ínyenceknek

Az ízek útján - Gasztronómiai utazás az olasz Friuliban

A kötet szerzői úgy mutatják be Friuli Venezia Giuliát, mint a gasztronómia világában önmagában is helytálló, fejlődő, egyedi tájegységet...

Sztárkonyha

Kleopátra vitorlása

Gold - Magyar gasztronómia (Best of hungarian hospitality and wine producers)

KÖNYVMENTŐ AJÁNLAT, 10 db. Szakácskönyvek. A Gasztronómia szerelmeseinek. Fondü+A főzés mindenkié+Majd a Buday+Magyar ételek régen és ma+Egyszemélyes ínyenckonyha+Kövön sült finomságok+Egészséges élet és tápálákozás+Finomságok tejből, tojásból+

Finomságok 15,20,30,40 perc alatt+Családi receptjeim

Aperitifek / Dolce Vita

Ételismeret 2. füzet (Távoktatási tankönyv)

FMK háztartási mixer

Olimpia háztartási mixer (mmg am) (jótállási jeggyel)

Les Secrets de Popote

World Food - Spain (Lonely planet)

Chinese food for the modern Marco Polo (dedikált)

3 db. Dr. Oetker receptes füzet

"Nyereg alatt puhítjuk...?"- avagy vendéglátási és étkezési szokások a honfoglaló magyaroknál és a rokon kultúrájú lovasnépeknél (Ómagyar kultúra 1997. különszám)

"Nyereg alatt puhítjuk...?"- avagy vendéglátási és étkezési szokások a honfoglaló magyaroknál és a rokon kultúrájú lovasnépeknél (Ómagyar...

Bumper Cook - Lots and lots of fabulous food for next to nothing (Bumper Cook – Sok-sok mesés étel szinte semmiért)

Guide to Eating, Drinking, Sleeping On the Waterfront 1991

Gerinc picit megtört kívül-belül

Ízek, kincsek - A varázslatos szigetközből

A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története 1745-1945

Vendéglátás anno... és most

Habszifon + Kukta kezelési útmutató