Gasztronómiatörténet kategória könyvei

Die Goldgrube oder der erprobte Rathgeber für Hausväter und Hausmütter in der Stadt und bei'm einsamen Landleben

Az aranybánya, vagy a tapasztalt tanácsadó a városi és magányos falusi csendben élő gazdák, és gazdaasszonyok számára. Saját kép, képg...

M.E. P. – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek - Mise En Place

Történelmi gasztróregény a BICSKEI CSALÁD hagyományos receptjeivel

Gasztroregény, nagycsaládi történeti sorsok is egyetemben. Bepillantást enged történelmi famíliánk igencsak zegzugos életébe, sokszor a m...

Egy ínyenc elmélkedései - Az ízlelés fiziológiája

Az Egy ínyenc elmélkedései - Az ízlelés fiziológiája elbűvölő és derűs klasszikus az "asztal örömeiről". A leghíresebb és legidőtállóbb k...

Kulinária - Európai konyhaművészet

Napjainkra kulináris látóhatárunk kitágult, ízlésünk internacionalizálódik, terjed a "fúziós konyha". Ez a terjedelmes kötet a legfinomab...

Ízekre szedem az életem

A gyönyörű fotókkal illusztrált kötet Az évszázad szakácsa 1990 díj nyertesének, a Gundel étterem séfjének életét és pályáját mutatja be ...

Emléktöredékek, tanulmányok az édesipar múltjából

Az evőeszközök története (kiállítás)

J'Aime New York - Mon New York gourmand en 150 adresses

Review Travel is one of my greatest passions. Not simply for my love of discovery and pastures new, but also for the pleasures of stumbl...

Apicius de re coquinaria-Szakácskönyv a római korból

Culinaria Deutsche Spezialitäten I-II.

Culinaria Naturkost I-II.

Eleink örömei - Gasztronómiai emlékek a hajdani metszeteken (Számozott, névreszóló)

Konyhamalac

Evés közben jön meg az étvágy szól az örök érvényű igazság. De megjöhet olvasás közben is. Nem kell más hozzá, mint néhány szórakoztató k...

160 éves Debrecenben a cukrászat - Édes Jubileum

Étel - bor iránytű

A jó bor és a jó étel elválaszthatatlan társai egymásnak. De nem mindegy, hogy milyen ételhez milyen bort választunk! Egyre kevesebben va...

A jó magyar sör

A 2010-es évek jelentős társadalmi jelensége a sörforradalom. A borszínvonal látványos emelkedését követte a pálinka ügyének nemzetközi j...

A Petőházi Cukorgyár 125 éve (I-II. egy kötetben)

Kipróbált receptek

Hála Bornemissza Karolának, a Richelieu-pulyka erdélyi készítési módját most már bárki tudhatja, csak éppen kedvünk, időnk és hozzávalónk...

1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

Miért olyan drága a szarvasgomba? Milyen is az eredeti dijoni mustár? Mi is az a sokat emlegetett créme fraiche? Miért a makkal etetett s...

Szakáts mesterségnek könyvetskéje (hasonmás kiadás)

Eleink lakomái - A magyarság növény-, állatvilága és ételkultúrája

A szerző biológus, mezőgazdasági egyetemen tanít, napi kapcsolatban áll a hazai növény- és állatvilággal. A kötet első ízben fogalja össz...

Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon

Istenek eledele Történetek a csokoládéról

A magyar konyha filozófiája

A magyar konyha eredetiségét, egyediségét az európai konyhák között az ősi keleti gasztronómiai civilizációkig visszanyúló gyökerei határ...

Szótár a vendéglősipar részére különös tekintettel az étlap helyesírására. I. rész: Magyar-francia-német-angol-olasz II. rész: Francia-magyar-német-angol III. rész: Cocktail index

Tanyacsárda - Csárdatörténet válogatott receptekkel - Dedikált - Dedikált

Eleink lakomái

A szerző biológus, mezőgazdasági egyetemen tanít, napi kapcsolatban áll a hazai növény- és állatvilággal. A kötet első ízben fogalja össz...

Íz-világjáró, avagy a tökéletes ízek kalandos felkutatása

A kulináris világ Lou Reedje, Amerika kedvenc szakácsa Anthony Bourdain, felkerekedik, hogy megtalálja az ételek Szent-Grálját: Kambodzsá...

A magyar vendéglátóipar története I. (Unicus, I. kiadás)

A honfoglalás századától az 1848/49. szabadságharcig

Mindennapi kenyerünk - Történetek a magyar kenyérről és a szakma mestereiről

Hazánkban a szemünk előtt játszódott le egy gyökeres fordulatot hozó pékipari forradalom. Soha ennyiféle finomságot nem készítettek a pék...

Vendéglátás XIX. évfolyam 1975.

Vendéglátás XVI. évfolyam

Vendéglátás XVII. évfolyam 1973

Vendéglátás - XIV. évf. 1970.

Vendéglátás - XV. évf. 1971.

Les Secrets de Popote

Nagy gombakönyv

Tartalom: Mit kell tudni a gombákról? - A gombák tárolása, tartósítása - Ehető gombák - Mérges gombák - Gomba az étlapon

Megfűszereztem az életem - Dedikált - Dedikált

Garaczi János mesterszakács pályafutása és receptjei

Larousse Gastronomique

Concise Larousse Gastronomique is the classic cookery encyclopaedia, known worldwide for its authoritative and comprehensive account of ...

Női ágon - Százhatvan év családi történetei receptekkel fűszerezve - Dedikált

A gasztronómia mesterei

A Biblia ételei

Mindenki eszik! Nincs még egy olyan tevékenység, mely ennyire kiterjedten érintene minden embert a Föld kerekén. A Biblia is rendkívül so...

Volt egyszer egy Csemege (Egy legendás nagyvállalat története)

Magyar kóstoló

A kötet lapjait forgatva, túl azon, hogy egyes információk egy Magyarországon élő magyarnak talán magától értetődőek, azok is szórakoztat...

Középkori szakácskönyv

"Pompás és bőséges receptek gyűjteménye, amelyekből igen ízletes ételek készíthetők... példaértékű munka, ilyen egy igazi történelmi igén...

vendéglátás 1960.IV.évfolyam 1-12. (teljes évfolyam egybekötve)

None

A vendéglátó üzleti vállalkozások tárgyi feltételrendszere I-II.

Könyvcsomag, 10 db. Szakácskönyvek. A Gasztronómia szerelmeseinek. Fondü+A főzés mindenkié+Majd a Buday+Magyar ételek régen és ma+Egyszemélyes ínyenckonyha+Kövön sült finomságok+Egészséges élet és tápálákozás+Finomságok tejből, tojásból+

Finomságok 15,20,30,40 perc alatt+Családi receptjeim

Villásreggelitől a gálavacsoráig - A rendezvényszervezés

"A kezükben tartott, vendéglátó rendezvényekről szóló könyv két, a vendéglátás különböző területén dolgozó szakember közös munkájának ere...

Magyar néptáplálkozástan

Mit ettünk Magyarországon?-Was haben wir in Ungarn gegessen?

A Pityókafesztivál ízei 2016 (Receptek)

A teritett asztal művészete

A magyar húsmívesség

"Hosszú évszázadokig bárminemű hús kimérése, kis tételben való árusítása csakis a mészárszékben történhetett. Így a vaddal és hallal való...

Villamos szakácskönyv (Villamos sütés-főzés és a polgári konyha étel-leírásainak kisebb gyűjteménye)

The Cheese Companion (The Connoisseur's Guide)

A magyar vendéglátóipar története: A honfoglalás századától napjainkig

Vendéglátás a Ferencvárosban

Mindennapi kenyerünk

Hazánkban a szemünk előtt játszódott le egy gyökeres fordulatot hozó pékipari forradalom. Soha ennyiféle finomságot nem készítettek a pék...