A kerttől a konyháig (108 vegetáriánus recept)

Összefoglaló

Ajánlom Hémangi Dévi Dászi A kerttől a konyháig című könyvét azoknak, akik szeretnének elszakadni a rohanó nagyvárosi világtól, picit megpihenni egy nyugodt és ideális környezetben. Mindenkinek, akinek a főzés nemcsak unott és kötelező munkát, hanem szeretetteljes gondoskodást is jelent.


TARTALOM
Főzzünk szívvel-lélekkel! 9
Előszó 11
Hasznos tudnivalók 15
Nem kell más, csak józan paraszti ész 17
Tavasz
Tervezzük meg a kertünket 22
Tavaszi receptek 25
Tavaszi zöldborsóleves daragaluskával 26
Spárgakrémleves 27
Spenót-vagy mángoldpakora 28
Mozzarella-paradicsom saláta 29
Sopszka saláta 29
Céklasaláta 29
Rebarbara-eper csatni 30
Mentacsatni 30
Palakraita 31
Körözött 31
Hajdinagombóc friss salátával 32
Spenótos palacsinta 33
Spárga sajtmártásban 34
Spenótos bulgur 35
Töltött karalábé 36
Zöldborsós parata 37
Zöldséges rakott rizs 38
Tartalom
Matar paneer 39
Bodzás koszorú 40
Epres palacsinta 41
Répahalava 42
Eperfagyi 43
Citromfüves keksz 43
Bodzaszörp 44
Mentaszörp 44
Citromfűszörp 45
Pitypangszirup 45
Nyár
Beérik a munkánk gyümölcse 48
Nyári receptek 49
Meggyleves, gyümölcsleves 51
Almakrémleves 52
Cukkinikrémleves 52
Bundában sült zöldparadicsom 53
Nyári „mindent bele" saláta 53
Spenótos szamósza 54
Házi pesztó 55
Tökfőzelék 56
Rántott patisszon 57
Töltött paprika 58
Töltött cukkini 59
Tejfölös zöldbabpörkölt 60
Brokkolis spagetti 60
Rakott kel 61
Töltött paradicsom 62
Sajtos kelbimbó 63
Tejszínes-cukkinis penne 63
Matar alu tarkari 64
Rakott kolbásztök 65
Cseresznyés pite 66
Parázson sült kürtőskalács 67
Epres malpura 68
Lasszi 69
Görögdinnyesörbet 69
Rostos gyümölcslé télire 70
Kovászos uborka 70
Gyümölcsből készült dzsemek 71
Ősz
A betakarítás ideje 74
Őszi receptek 75
Zöldséges erőleves 76
Zellerkrémleves 77
Aszaltszilva-leves 77
Paradicsomleves 78
Káposztás lepény 79
Karfiolpakora 80
Alupatra 81
Zöldséges szamósza 82
Zöldségtorta 84
Rozmaringos-krumplis lepény 85
Pudla - indiai sós palacsinta 86
Diós rozskenyér 87
Paradicsomcsatni 88
Wokos szabdzsi vegyes zöldségekből 89
Lauki kofta 90
Sajtmártásban sült zöldségek 91
Paprikás krumpli bográcsban, tejfölös uborkasalátával 92
Tejfölös uborkasaláta 93
Paradicsomos brokkoli 94
Babfasírt 94
Lencsekrém 94
Sütőtökös muffin 95
Ételízesítő házilag 96
Padlizsánkrém télire 97
Paradicsom befőzés 98
Savanyúkáposzta készítés 99
Vegyes savanyúság 99
Tél
Készülődés a tavaszra 102
Téli receptek 103
Tejfölös bableves 104
Sütőtök-krémleves 105
Minestrone leves 106
Indiai mungóbab leves 107
Kukoricakacsori 108
Kókuszos burgonyasaláta 109
Franciasaláta 110
Waldorf saláta 110
Lángos 111
Sült krumpli másképp 112
Töltött krumpli 112
Hamis túrógombóc 113
Székelykáposzta 114
Tejszínes sült szabdzsi 115
Káposzta-sült krumpli 116
Almás béles 117
Grissini 118
Répatorta 119
Szalagos fánk 120
Mézeskalács 121
Karácsonyi mákoskalács 122
Almás-zabkorpás reform muffin 123
Töltött alma 123
Sós túrórúd 124
Burfi 125
Gyömbér tea 126
Mézes tej mandulával 126
Fűszerkalauz 129
Változással a változásra! 133