J'Aime New York - Mon New York gourmand en 150 adresses

Összefoglaló

Review
Travel is one of my greatest passions. Not simply for my love of discovery and pastures new, but also for the pleasures of stumbling across objects, products, or unusual, novel ways of doing things; it all stimulates my curiosity before inhabiting my memories, imagination and pleasures. --Alain Ducasse

From Brooklyn hot dogs to Manhattan s most chic restaurants, world-renowned chef Alain Ducasse reveals a palette of flavors, colors, images, and aromas from all four corners of the globe: his own gourmet New York. This large-format, beautiful work of photographic reportage reveals his favorite spots, his special finds, and his gourmet delights. He reveals New York s finest products, the histories of places and people, and his encounters with them in this personal culinary voyage around a city with an important place in Ducasse s heart. Complete with a handy removable guidebook to all the restaurants and other venues listed, this large, gorgeously illustrated book is a treasure trove for all food lovers in New York or anywhere. --Amazon
About the Author
Alain DUCASSE Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Il dirige plusieurs restaurants dans le monde entier et est aujourd hui le seul à oser affirmer que l on peut servir l une des meilleures cuisines sans être constamment derrière les fourneaux. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s exprime à travers de nombreuses activités dans l univers de l art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle. Alex VALLIS Chroniqueuse culinaire vivant à Brooklyn, Alex a été nominée aux James Beard Foundation Awards en 2010 pour ses publications sur le blog Grub Street. Elle est éditrice numérique pour Food & Wine Magazine et a également contribuer à New York Magazine ainsi que nbcnewyork.com et Saveur. PHOTOGRAPHE Pierre MONETTA Jeune photographe parisien, il aime voir et capturer ce que le quotidien veut bien lui livrer. Après avoir flirté avec l univers de la mode, il photographie La France (re)cuisinée pour Châteaux et Hôtels Collection puis réalise des séries de photos pour les restaurants d Alain Ducasse au Plaza Athénée et au Dorchester à Londres. Il a également fait les reportages photographiques du précédent ouvrage de la collection J aime Paris. De la haute gastronomie aux anonymes pressés, il aime saisir l impromptu, le naturel, la vie. Du hot-dog de Brooklyn aux restaurants chics en plein c ur de Manhattan, Alain Ducasse nous entraîne à la découverte de son New York gourmand. Un beau livre de reportages photographiques qui révèle ses coups de c ur, ses trouvailles et ses envies gourmandes. Il y raconte des histoires de lieux et de rencontres, de femmes et d hommes de talent. Voici un récit gourmand et personnel de New York, ville à laquelle Alain Ducasse est profondément attaché. Des découvertes qui feront rêver tous les amoureux du beau, du bon, du vrai, qu ils soient d'ici ou d'ailleurs. « Les voyages sont l une de mes grandes passions. Non seulement pour l amour de la découverte et du dépaysement, mais pour le plaisir aussi de « tomber » sur des objets, des produits, des manières de faire insolites, qui tout d abord aiguisent ma curiosité et qui ensuite font partie de mes souvenirs, de mon imaginaire et de mes petits bonheurs ». Alain Ducasse