Befőzés - Dzsemek, zselék, mártások (Dr. Oetker)

Összefoglaló

A friss, ízletes gyümölcsök többnyire csak rövid ideig tárolhatók és élvezetük gyakran idényhez kötött. Ezért már egykor a rómaiaknak az az ötlete támadt, hogy a gyümölcsökből lekvárt főzzenek és így a kedvelt "gyümölcs kincsek" eltarthatóvá és tovább élvezhetővé váljanak. Ebben a könyvben, a hagyományos receptek mellett, sok újat és rafináltat is közreadunk, amelyek segítenek a gyümölcsöket és zöldségeket ízletesen tartósítani. Természetesen gondoltunk a cukorbetegekre és a kalóriaszegényen táplálkozókra is. A finom dzsemek, zselék, mártások és más, saját konyhánkban eltett finomságok bizonyára nem csak nekünk ízlenek majd, hanem ajándékként is kedveltek lesznek. A több, mint 100, változatos és rafinált, részletesen és érthetően leírt recept kezdőknek is biztos sikert hoz.