Összefoglaló
A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Ebből a könyvből a kezdők választ kaphatnak minden lényeges kérdésre a forró- és hidegfüstölésről, a felszerelésekről az egyszerű füstölőhordótól kezdve a tökéletesített füstölőszekrényig vagy a füstölőkamráig, valamint a füstöléshez szükséges megfelelő fáról és forgácsról, a tűz adagolásáról. A szerző természetesen nem feledkezik meg a füstölés lényegéről sem; kitűnő recepteket találunk a különféle húsok, kolbászféleségek és halak elkészítéséhez. Végül szól a pácolásról, a fűszerezésről, az elrakásról és a helyes füstölésről.
Természeti kincsünk az élő növényzet
Az élővilág meghatározó tényezője a növény. A szárazföldi növények megjelenése tette lehetővé az emberiség elterjedését a Földön. Főbb témakörök: - Kertészkedés: út a természethez - Növény és kö...
Online ár:
2 975 Ft
Eredeti ár: 3 500 Ft
ÉRTÉKELÉSEK
0
az 5-ből
0 értékelés alapján