Határtalan lakoma - Tradicionális magyar, roma és erdélyi ételek

Összefoglaló

FÜLSZÖVEG
"Drága Margit!
Annyi mindent szeretnék Neked és Rólad elmondani....., hogy arra most nincs elég papír...se! Így ez most egy távirat lesz annak ürügyén, hogy a látott: gyomrot, szemet, s nem utolsó sorban lelket gyönyörködtető EVŐS műsorodat sokak örömére könyvbe nyomatják!
Margit!
TE mindent megérdemelsz, hiszen sok-sok örömet, szeretetet, s nem egyszer reményt is adtál mindnyájunknak! Boldogság, hogy újra egészséges vagy!
Köszönöm sokunk nevében, hogy fantasztikus receptekkel lepsz meg bennünket. Én bízom benne, hogy már az olvasással is jóllakom!!!!!!
.......és, ha nem.... akkor tuti, hogy különleges finomságokkal lephetjük meg magunkat."
Köszönet érte!
Ölel "idősb" barátnéd: Ildikó a Pécsi

"Bangó Margit fantasztikus énekesnő és egyben fantasztikus szakács. Életemben a legjobbat a Magyar Rádió 22-es stúdiójában ettem, amikor felejthetetlen lecsós kacsapörköltet készített nokedlivel."
Szakcsi Lakatos Béla

"Bár én egy könnyebb, modernebb táplálkozás híve vagyok, lenyűgöz Margit eredetisége, a hagyományokhoz való okos ragaszkodása, hiszen nem csak a régi családi receptekhez ragaszkodik, de a jól ismert piaci árusokhoz is, akiktől valódi, jó minőségű alapanyagokkal tud beszerezni. Ha egy évben egyszer igazi, hagyományos, a végén "hordágyas" étkezésre vágynék, biztosan Őt kérném meg, hogy ebédelhessek az asztalánál...
Mindenkinek ajánlom a könyvet, aki szeretne betekintést nyerni egy eredeti háziasszony főzési praktikáiba."
Szinetár Dóra

"Köszönjük Margitka ezt az ötletet, mert végre megvalósíthatjuk, amiről már azóta beszélünk, amióta láttuk: megcsináljuk azt a csodás káposztás nokkedlit!
Nem is beszélve a többi finomságról."
Főzéstudományodnak IS örök rajongói:
Kállay Bori és Vitray Tamás Vissza
TARTALOM
Mártogatós sonka 12
Görcsleves 14
Kispesti sertésborda 16
Túrógombóc 18
Bangó Margit "ruhanélküli" tyúkhúslevese 22
Cigánykenyér (bodag) 30
Mama levese 32
Dalos pecsenye 34
Tyúkgulyásleves 38
Hagymás csirkecombok burgonyával 40
Szilvalekváros derelye Bangó-módra 42
Lecsós nokedli rántott sertéskarajjal 44
Epres gombóc tejszínnel 46
Részeges piskóta 48
Margit mama fantáziája 50
Tengeris puliszka gazdagon 52
Részeges táncos csülök 56
Tejszínes sonkás csusza 58
Gyümölcsben sült oldalas...ahogy én szeretem 60
Beregi hagymás aprópecsenye 62
Sertésrizottó - A'la Bangó 64
Muszaka romásan 66
Anyám kedvence 70
Gombás-paprikás patiszon 72
Húsvéti sonkaleves 74
Gombával töltött gombafejek zöldséges rizzsel 76
Naményi töltöttkáposzta Bangó Margit módra 78
Cigányhal 80
Naményi hallé 84
Alma ruhában 86
Sztrapacska juhtúróval és fokhagymás sült oldalassal 88
Roma fantázia ínyenctál 90
Kakasherepörkölt lecsósan 92
Vörösboros tejszínes gombásszelet 94
Savanyúkáposztás bableves füstölt csülökkel 98
Saslik roston 100
Gombás ragu 102
Ananászos sertésborda 104
Sertésoldalas curryval, ahogy az unokáim szeretik 106
Gyümölcsös falusi kacsa 108
Hamis tormás káposzta 110
Savanyúkáposztás nokedli (sült kacsacombbal ajánlom) 114
Kedvenc spagettim 116
Tavaszi gondolat 118
Kapros, juhtúrós csusza harcsapörkölttel 120
Töltött libanyak 122
Öreglebbencsleves (slambuc)...olyan Margitosan 124
Lucskos káposzta dagadóval és körömmel 126
Töltött, göngyölt tarja hagymás krumplival 128
Ízes hagymás göngyölt, rántott karaj petrezselymes, fokhagymás krumplival 132
Tyúkpörkölt tejfölös túrós csuszával 134
Pacalleves 136