Sütemények, tészták könyve - 222 Rétes, béles, gyúrt- és kevert tésztarecept

Összefoglaló

TARTALOM
Előszó 5
Bevezető 7
Rétesek és bélesek 11
Alaptészták 14
A házi rétestészta készítése 14
Gyári réteslap felhasználása 15
Édes rétesek és bélesek 16
Sós rétesek és bélesek 43
Gyúrt tészták 57
Alaptészták 59
A gyúrt házi tészta készítése 61
Házi zöld metélt készítése 63
Házi paradicsomos gyúrt tészta készítése 64
Derelye készítése 65
Házi tarhonya készítése 65
Burgonyatészta készítése 66
Túrós gyúrt tészta készítése 66
Édes gyúrt tészták 68
Sós gyúrt tészták 81
Kevert tészták 105
Alaptészták 107
Palacsintatészták készítése 107
Sima édes palacsinta készítése 108
Sima sós palacsinta készítése 108
Csúsztatott palacsinta készítése 109
Ostyák készítése 110
Egyszerű édes ostya készítése 110
Egyszerű sós ostya készítése 111
Gofri készítése 111
Sörtészta készítése 112
Bortészta készítése 112
Morzsafélék készítése 112
Galuskák készítése 113
Gombócok készítése 113
Egyéb kevert tészták készítése 113
Palacsinták 114
Ostyák 127
Morzsák 134
galuskák 137
Gombócok 143
Egyéb kevert tészták 152
Mártások és öntetek 159
Édes mártások és öntetek 161
Sós mártások és öntetek 163
Felhasznált irodalom 168
Receptek betűrendes mutatója 169
Mártások és öntetek mutatója 173