Nagy húsenciklopédia

Összefoglaló

A hús, a vad és a szárnyas az egész világ konyhaművészetének középpontjában áll, és ma is olyan népszerű, mint volt bármelyik történelmi korban. Az új tenyésztési és vágási gyakorlatnak köszönhetően a húsok mára soványabbak, egészségesebbek és olcsóbbak lettek, ráadásul kevés olyan élelmiszer létezik, amely a húshoz hasonlóan sokoldalú, népszerű és ennyire tápláló lenne. Legyen szó ünnepi fogásról vagy laktató egytálételről, kétség nem férhet hozzá, hogy a húsból, szárnyasból és vadból bármely alkalomra finom étel készíthető. A Nagy húsenciklopédia fényképekkel gazdagon illusztrált könyv, amely segít eligazodni az egyes húsfélék vásárlásának, előkészítésének és elkészítésének rejtelmeiben.