A kötet a Göcsejjel kapcsolatos gasztronómiai adatokat, recepteket, szokásokat, népi hagyományokat gyűjti egybe. A könyvben szereplő ételek egy része az eredeti receptúra alapján lett elkészítve, más részük ugyanezen elvek alapján, de a mai kor gasztronómiai kívánalmainak megfelelően átdolgozásra került. Természetesen minden étel Göcsej területén fellelhető alapanyagokból, félkész termékekből készült.
A gyógy- és fűszernövényekből, citrusfélékből nyert aromák felhasználása ízesítésre és illatosításra nem újkeletű jelenség. Az íznemesítés ősi művészetét néhány barátommal a ’80-as évek végén fedez...
Online ár:
1 390 Ft