Introduction — Bevezetés 9 üst of abbreviations of periodicals and volumes of essays — Folyóirat és gyűjteményes kötet rövidítésjegyzék 13 L Bibliographies relating to agrarian history — Agrártörténeti vonatkozású bibliográfiák 23 IL Methods of agrarian history, source publication — Agrártörténeti módszertan, forrásközlés... 25 — The history of agrarian historiography — Az agrártörténetírás története — Reviews of agricultural historical literature — Irodalmi összefoglalók m. Genera] works on economic history — Általános gazdaságtörténeti munkák 30 lIllA. General works on agricultural history, archaeology — Általános agrártörténeti munkák, régészet 37 — Agrarian history of countries. regions — Országok, nagyobb tájegységek agrártörténete — Archaeofauna, archaeoflora — Archeofauna, archeoflora IV. History of agrotechniques — Az agrártechnika története 57 — Agricultural practice in general — Gyakorlati eljárások általában — Implements, machinery — Eszközök, gépek 1V/A. Natural conditions of agriculture, historical ecology — A mezőgazdaság természeti feltételei történeti ökológia 61 IVÍB. Hunting, plant gathering, fishery — Vadászat, gyűjtögetés, halászat 73 IVIC. Forestry — Erdészet 77 — Reed-growing — Nádgazdálkodás D. Plant-growing in general, irrigated farming — Növénytermesztés általában, öntözéses gazdálkodás 85 E. Ficid crops — Szántóföldi növénytermesztés 88 f. Horticulture, plantation — Kertészet, Ultetvényes gazdálkodás 89 — Parks — Parkok iX. Viticulture, viniculture — Szőlészet, borászat 93 iV/FI. Animal husbandry — Állattenyésztés 96 — Shepherding — Pásztorkodás — Pastures, meadows — Legelő, rét — Veterinary hygiene — Allategészségügy V. Agricultural industry — Agráripar 102 V/A. Trade, markets — Kereskedelem, piacok 107 VÍB. Prices, wages, weights and measures — Árak, bérek mértékek 115 V/C. Food-supply, famine — Élelmiszerellátás, éhínségek 116 VI. History of agricultural settlements — Agrártelepülések története 120 — Historical geography, atlases — Történeti földrajz, atlaszok VII. Agrarian economies — Agrárökonomia 134 — Economic trends, farm manegement, labour — Gazdasági folyamatok, üzemgazdaság, munkaerő VII/A. Land-use — Földhasználat 143 VHJB. Domains, large estates — Uradalmak, nagybirtokok 155 VII/C. Agrarian capital — Agrártőke 162 A BI VII/D. Agrarian crisis — Agrárkrízis 164 1964 VIII. Agrarian society and sociology, historical demography — Agrártársadalom és szociológia, történeti demográfia 165 dasa VIII/A. Agrarian movements — Agrármozgalmak 198 vek VIIIJB. Cooperatives — Szövetkezetek 206 kiadv VIII/C. Agrarian ethnography, manners — Agrárnéprajz, életmód 209 cia-ar — Architecture — Építészet minte — Nutrition — Táplálkozás — Handicraft — Kézművesipar kozve IX. Agrarian policy, Iaw, administration — Agrárpolitika, agrárjog, agrár-közigazgatás 232 vanyc — Reforms — Reformok — Taxation — Adózás X. Agrarian sciences and education — Agrártiidomány és művelődés 251 — Educational system — Oktatási rendszer — Scientists, institutions — Tudósok, intézmények — Press — Sajtó Geographical index — Földrajzi mutató 263 Index of authors — Szerzői névmutató 275 Tárgymutató 319 Subjectindex 357
A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Ebből a könyvből a kezdők válasz...
Online ár:
2 975 Ft
Eredeti ár: 3 500 Ft
Online ár:
3 315 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft