Piték és lepények - A Reader's Digest konyhája

Összefoglaló

ELŐSZÓ
Aki egészségesen táplálkozik, az remekül érzi magát, és tele van energiával. A táplálkozási divatok ugyan időről időre változnak, de az alapelvek megmaradnak: változatosan kell étkezni, mivel egyetlen élelmiszer sem tartalmazza az egészségünk és erőnlétünk megóvásához nélkülözhetetlen összes vitamint, ásványi anyagot, élelmi rostot, illetve egyéb tápanyagot. Legalább ilyen fontos az elfogyasztott ételek megfelelő aránya is. Ne feledkezzünk meg emellett a mozgásról sem: tornázzunk, sportoljunk hetente háromszor, alkalmanként legalább 30 percet! Így kétségkívül elmondhatjuk magunkról, hogy helyesen élünk, és tökéletesen kihasználjuk a bennünk rejlő adottságokat. Vissza
TARTALOM
Bevezetés 6
Táplálkozzunk és éljünk egészségesen!
Csodálatos piték, hasék és édességek 8
Egészséges piték, hasék és édességek 10
A piték, lepények, édességek és hasék hozzávalói 12
Változatos tésztaalapok 14
A tésztakészítés művészete 18
Alaptészták 22
Mit neveznek az angolok pudingnak? 26
Tojásos sodó 29
Kis lepények és hasék 30
Paradicsomos-bazsalikomos galette 32
Garnélarákos kosárkák 34
Minipizzák puttanesca feltéttel 36
Füstölt makrélával, sült paprikával és tormával töltött kosárkák 39
Lazacos-kapros tortácskák 40
Fűszeres rétesbatyuk 42
Guacamoléval töltött fánk 44
Pulykával töltött empanada 46
Gombás sült puliszka 48
Tunéziai tonhalas-tojásos rétes 50
Kecskesajtos-áfonyás-zabpelyhes tortácskák 53
Sonkával és vadrizzsel töltött rétes 54
Egyszerű családi menük 56
Burgonyás pizza tonhallal, kolbásszal és olajbogyóval 58
Darált hússal töltött Yorkshire-puding 60
Füstölt tőkehal burgonyával 62
Sajtos-brokkolis rakott kenyér 64
Marhahúsos-gesztenyés faggyús tészta 66
Almás-csirkés pite krumplis borítással 68
Fűszeres bárányhúsos hasé 70
Azték csirkés tortilla 72
Zöldséges-sajtos morzsa 74
Koktélparadicsomos pizza 76
Sajtos rizs spárgával 79
Sonkás-kukoricás puliszkatorta 80
Vendégváró sós finomságok 84
Spenótos kecskesajt rétestésztában 84
Krumplipürével borított zöldségek 86
Provence-i zöldséges pite feta sajttal 88
Gombás őzragu édesburgonyával 91
Burgonyás póréhagymatorta 92
Aszalt szilvás-narancsos húsos pite 94
Mozzarellás-pestós rizottótorta 96
Tésztában sült gyöngytyúk 98
Garnélás-kuszkuszos rétes 100
Különleges spárgatorta 102
Édes piték és torták 104
Kivis-epres túrótorta 106
Rétesbatyuk konyakos gyümölccsel 108
Habos kosárkák bogyós gyümölccsel 108
Habos kosárkák bogyós gyümölccsel 110
Cseresznyés-mandulás rétes 112
Fordított almás-mazsolás torta 115
Sárgabarackos-magos torta (flapjack) 116
Déligyümölcsös réteskosárkák 118
Citromos banántorta 121
Körtés-ribiszkés rácsos rétestorta 122
Női szeszély citrusfélékből 124
Fűszeres áfonyás almatorta 126
Desszertek, édességek 128
Sárgabarackos-rumos kalácsszeletek 130
Mokkás túrótiramisu 133
Fűszeres sült krém 134
Málnás-passiógyümölcsös piskótarolád 136
Körtetorta, fejjel lefelé 138
Morzsatészta egressel 141
Meggyes-pisztáciás gyümölcsrizs 142
Rebarbarás-banános kenyértorta 144
Datolyás diótorta 146
Őszibarackos képviselőfánk-torta 149
Szilvás cobbler 150
Aszalt szilvás-almás felfújt 152
Angol karácsonyi gyümölcskenyér 154
Kislexikon 156
Tárgymutató 159