Házias grill és bográcsételek (Tradicionális receptek) - (Lengyel házi konyha)

Összefoglaló

TARTALOM:

I. GRILL ÉTELEK
Almával grillezett pulykaszelet;
bundáskenyérrel 5
Amerikai oldalas 6
Aszalt szilvás grillezett pulykatekercs 7
Aszalt szilvával töltött szelet nyárson
sütve 8
Bélszinroló nyárson 9
Cigánnyársak 9
Citromos pulykamell 10
Csalafinta csirke nyárson 11
Csavaros csirkenyárs - 12
Csevap nyársak 13
Csirkemell-falatok nyárson sütve 14
Csülöknyárs 15
Eperjesi pecsenye 16
Isztriai baromfinyárs 17
Faszénen sült tök 18
Fokhagymás busaszelet 18
Fóliában sült csirke parázson 19
Grillezett bikatöke 19
Grillezett borjúlábszár 20
Grillezett csípős karajszeletek
gyümölcsmártással 21
Grillezett csirke magyaros
fűszerezéssel, karika burgonyával 23
Grillezett hátszinszelet 24
Grillezett magyaros csirkemell 25
Grillezett rostélyos 25
Grillezett padlizsánból készült
lasagne 26
Grillezett rolád 27
Grillezett steak 28
Grillezett tarja tejszínes gombás
kuszkusszal 29
Grillkolbászos cukkini csónakok 30
Hasaalja-szalonna nyárson
krumplival 31
Hawai pulykanyárs 32
Kaukázusi saslik tárkonyos
mártással 32
Kecskesajttal grillezett
padlizsántorony 33
Kígyózó disznónyársak 34
Kolbásznyársak 35
Koreai barbecue bárányszelet 36
Köményes sertéssült grillen 37
Köpönyeges virsli 38
Máj-szeletkék nyárson sütve 38
Őzbatyu 39
Pancettával grillezett radicchio 40
Pácolt cápaharcsafilé grillen
sütve 40
Pestos csirkemell grillezve 41
Perzsa csirkenyárs 42
Pulykarolád grillen készítve 43
Pulyka-paradicsom nyársak 44
Rablóhús 44
Roston sült kacsamell 45
Rozmaringos báránygerinc 46
Sajttal grillezett gomba 47
Sajtnyárs 48
Sajtos sonkanyárs 48
Sárgarépás-karottás tönkölytészta
grillezett spárgával 49
Svéd nyárs 50
Szent György napi nyársak 51
Tarka nyársak 52
Töltött báránybordák roston sütve 53
Zöldfűszeres pácolt-grillezett
camembert 54
Zsiványpecsenye nyárson 54
Vegyes saslik 55
Bárányborda grillezett banánnal 56
Borjúérmék mexikói módon 56
Grillezett fűszeres tonhal 57
Grillezett füstölt csülök parázson
sült krumplis lepénnyel 58
Grillezett tengeri hal sült
paprikával 59
Grillezett lazac 60
Grillezett zöldségek 61
Grillezett zöldségek csirkével
és sajttal 62
Grillezett zöldségek olívaolajban
elrakva 63
Grillezett paradicsom 64
Mézes-sörös grillezett csirkemell 64
Mézzel sült oldalas 65
Mézes mustáros sertés szelet 66
II. BOGRÁCSÉTELEK
Bableves füstölt csülökkel 67
Bajai halászlé 68
Bakonyi betyárleves 69
Baloghegyi bográcsgulyás 70
Betyáros tarhonya 71
Betyár zöldbableves bográcsban 72
Birkagulyás Rézi néni után
szabadon 73
Birkapörkölt 74
Bográcsgulyás 75
Bográcsos krumplileves 76
Bográcsos lebbencsleves 77
Bográcsos lecsó 78
Bográcsos pacalpörkölt 79
Borban párolt húsos káposzta 80
Dunai halászlé 81
Csirke halízre 82
Csirkepörkölt saszlával és
kakastökével 83
Csopaki pincepörkölt 84
Csülkös pacalpörkölt 85
Halászlé Jóska Bátyám módra 86
Gombás libazúzapörkölt 87
Farkapörkölt 88
Juhászleves (birkagulyás) 89
Klasszikus pataji pacalpörkölt 90
Körömpörkölt 91
Libaaprólékpörkölt 92
Marhagulyás 93
Marhagulyás Hortobágy módra 95
Nyúlpörkölt 96
Óriás babgulyás 97
Palóc gulyás 98
Pásztortarhonya 99
Pincegulyás 100
Pusztapörkölt 102
Szarvasgulyásleves 103
Szarvaspörkölt 104
Tárkonyos dámleves 105
Tárkonyos füstöltpulyka-gulyás
kötöttgaluskával 106
Tüzes babgulyás 107
Vörösboros Vaddisznópörkölt 108
Roston sült cukkini 109