Gutmayer, Wilhelm művei

Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox

Eine optimale Gästeberatung soll eine Mischung aus verschiedenen Bestandteilen sein, wie beispielsweise Wissen um die Getränke- und Speis...

Erlebnis Systemgastronomie Band 1 - Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie

Für Betriebe der Systemgastronomie sind die Azubis von heute die Manager/innen von morgen. Denn Systemgastronominnen/-gastronomen sind Ka...

Erlebnis Restaurant 1 - Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den ...

Erlebnis Küche - Fachkraft Küche

Erlebnis Küche - ja, es kann wirklich ein Erlebnis sein, sich auf die Welt der Profi-Küche einzulassen. In diesem Lehrbuch erfährst du, w...

Erlebnis Küche Band 1 - Koch/Köchin

Erlebnis Küche - ja, es kann wirklich ein Erlebnis sein, sich auf die Welt der Profi-Küche einzulassen. In diesem Lehrbuch erfährst du, w...

Erlebnis Hotel Band 2 - Hotelfachfrau/Hotelfachmann

Wie gehst du bei der Abrechnung mit Reisebüros vor? Was ist ein Tagesabschluss? Wofür braucht man einen Channel Manager? Worauf ist bei d...

1-fach Servieren in Theorie und Praxis - Ausgabe Deutschland

Servierkunde in Reinkultur! So und nicht anders ist "1-fach Servieren" zu beschreiben. Dieses Buch ist kein "Breitband-Antibiotikum" - fü...

Erlebnis Restaurant Band 2 - Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie Lernfelder 10-13

Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tis...

Servieren und Gästeberatung Fachkunde - Betriebsorganisation - Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket

"Wir wollen unsere Gäste begeistern!" Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Get...

Servieren und Gästeberatung + TRAUNER-DigiBox

"Wir wollen unsere Gäste begeistern!" Um diesem Motto gerecht zu werden, bedarf es einer neuen Servicephilosophie, die den Gast in den Mi...

#getränke

Service. Die Meisterklasse

Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister se...

A felszolgálás alapjai

Ez a praktikus kézikönyv hasznos útmutató étteremvezetőknek, kezdő és gyakorló pincéreknek, rendezvényszervezőknek, és mindenkinek, aki s...

A felszolgálás alapjai

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