Brojlertartás és feldolgozás a kisüzemben

Összefoglaló

A Gazda Kiadó Hasznos füzetek sorozatában adták ki Gál Ferenc Brojlertartás és feldolgozás a kisüzemben című művét. A mosonmagyaróvári szerző írását a néhány száz, esetleg néhány ezer húscsirkét nevelő és feldolgozó kistermelők figyelmébe ajánlja. Saját tapasztalatain alapuló szakmai támaszt kínál az eredményes és sikeres brojlercsirke-neveléshez és -feldolgozáshoz. Az állattartás egészségügyi szabályaira, a vágott csirkék minőségi követelményeire, a feldolgozás hatósági szabályozására éppúgy kitér, mint a csirkék alom-, fény- és levegőszükségletére, az etetés, itatás fontos kérdéseire. Az érdeklődő éppúgy megtalálhatja a könyvben a keltetőállomás létesítésének és üzemeltetésének állat-egészségügyi szabályait, mint a húsvizsgálattal, fertőtlenítéssel, a feldolgozóműhely telepítésével, technológiai elrendezésével kapcsolatos fontos tudnivalókat.