Török Erzsi: Mit főzzünk?

Összefoglaló

TARTALOM
Előszó 3
Levesek 3
Levesbetétek 22
Mártások 27
Köretek 34
Saláták 38
Főzelékek 42
Hideg és meleg előételek 53
Egytálételek 58
Húsok 68
Marhahús 68
Borjúhús 78
Sertéshús 82
Ürü- vagy bárányhús 87
Pástétomok, hurkák 90
Szárnyasok 94
Halak 106
Vadak 117
Szarvas- és őzhús 117
Vaddisznó 120
Fácán és fogoly 121
Nyúl 124
Főtt tészták 129
Sült tészták 144
Rétesek, bélesek 144
Kelt tészták 153
Zsírban sült tészták 163
Vajas, zsíros tészták 174
Finom tészták 181
Mézes sütemények 188
Torták 192
Felfújtak, sodók 216
Krémek 220
Mázak 224
Fagylaltok 226
Befőzés 228
Befőttek, dzsemek, ízek 228
Savanyúságok 242
Italok 248
Tárgymutató 256