A hentesmesterség nagykönyve
ALEXANDRA KÖNYVESHÁZ KFT., 2023
Összefoglaló
Professzionális eszköz a hentesek kezében, nélkülözhetetlen szakácskönyv a kifinomult húsevők polcán!
A több mint 70 pontos recepttel, mintegy 30 alaprecepttel és átfogó technikai segédlettel megfűszerezett A hentesmesterség nagykönyve a modern, minőségi és ízléses henteskészítmények sokszínű világába kalauzol el minket.
Kolbász, hurka, hízott máj, terrin, rilette és pâté en cro?te - a könyvben a hentesszakma összes francia alaptermékét megtaláljuk, emellett pedig felfedezhetünk benne tájegységekre jellemző specialitásokat, eredeti alkotásokat, valamint a szakma nagyjai által megálmodott és valódi névjegyükké vált, kihagyhatatlan recepteket.
A hentesmesterség nagykönyve hasznos kézikönyv a hentestermékekkel és gasztronómiával foglalkozó szakmabeliek számára, egyben jól követhető, inspiráló receptgyűjtemény bármely lelkes hobbiszakácsnak.
Tedd kosárba mindkettőt egy gombnyomással!
A kettő együtt:
Akciós ár:
2 475 Ft
Korábbi ár: 2 310 Ft
Eredeti ár: 3 300 Ft
Akciós ár:
2 325 Ft
Korábbi ár: 2 170 Ft
Eredeti ár: 3 100 Ft
Akciós ár:
2 175 Ft
Korábbi ár: 2 030 Ft
Eredeti ár: 2 900 Ft
Akciós ár:
7 347 Ft
Korábbi ár: 6 857 Ft
Eredeti ár: 9 795 Ft
Akciós ár:
2 925 Ft
Korábbi ár: 2 730 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft
Akciós ár:
5 243 Ft
Korábbi ár: 4 893 Ft
Eredeti ár: 6 990 Ft
Akciós ár:
4 875 Ft
Korábbi ár: 4 550 Ft
Eredeti ár: 6 500 Ft
Akciós ár:
2 925 Ft
Korábbi ár: 2 730 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft
Disznóölés - disznótoros - Bevált receptek és módszerek a különféle házias húskészítmények elkészítéséhez
A kötet szerzője több évtizedes tapasztalatából részletes leírását adja a disznóölés és disznótoros mibenlétének, kezdve a sertés levágásától, a számtalan töltelék, hurka, kolbász, szalonna, tepert...
Akciós ár:
2 475 Ft
Korábbi ár: 2 310 Ft
Eredeti ár: 3 300 Ft
Akciós ár:
2 325 Ft
Korábbi ár: 2 170 Ft
Eredeti ár: 3 100 Ft
Akciós ár:
2 175 Ft
Korábbi ár: 2 030 Ft
Eredeti ár: 2 900 Ft
Akciós ár:
7 347 Ft
Korábbi ár: 6 857 Ft
Eredeti ár: 9 795 Ft
Akciós ár:
2 925 Ft
Korábbi ár: 2 730 Ft
Eredeti ár: 3 900 Ft
Online ár:
13 795 Ft
Eredeti ár: 14 521 Ft
ÉRTÉKELÉSEK
0
az 5-ből
0 értékelés alapján