Chinese: The Essence of Asian Cooking

Összefoglaló

A könyv főbb jellemzői:Sokszínű receptek: Több mint 200 hagyományos és modern receptet tartalmaz. Kína mellett Vietnám, Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Indonézia, Malajzia és Japán konyhájából is válogat.Nyugati konyhákra tervezve: A recepteket és a főzési technikákat úgy alakították ki, hogy a nyugati háztartásokban is könnyen, bonyolult eszközök nélkül elkészíthetők legyenek.Struktúra: A könyv 10 könnyen használható fejezetre tagolódik. A klasszikusok (mint a tavaszi tekercs, a dim sum, a Pekingi kacsa vagy a Chow Mein) mellett egzotikusabb fogások is helyet kaptak benne.Gyakorlati útmutatók: Minden egyes recepthez lépésről lépésre követhető útmutató és színes fotó tartozik, emellett tartalmaz egy részletes alapanyag- és fűszer-glosszáriumot is.