Ferencesek főztje
Tortoma Kiadó, 2023
Összefoglaló
Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből
Szépséges és játékos könyv ez, igazi gasztronómiai időutazás. A csíksomlyói szerzetesek kéziratos szakácskönyve háromszázharminc év után végre otthonában is kinyomtatattik, nem is akárhogyan: a lehető legelegánsabb és legmodernebb köntösben kerül az olvasó elé. A receptek a régiek, de minden más vadonatúj, a krimiszerűen izgalmas bevezető tanulmányt jegyző Saly Noémi gondos figyelmétől az étkeket mai csúcséttermek asztalára kívánkozó minőségben újrafőző Szőcs Előd - Gáll Tímea - Cseh Levente szakácshármas munkáján át egészen Mihály László festményszámba menő ételfotóiig. Öröm kézbe venni, nézegetni, álmélkodva végigolvasni, figyelni, hogy az előszónak, a képeknek, és a szövegbe főzött hasznos gasztro-kommentároknak köszönhetően miként válnak az egzotikusan és avíttan régi étkek maiakká és elevenekké, úgyhogy feltámad bennünk a vágy, és eljátszunk a gondolattal, hogy mi lenne, ha egyiket-másikat bátran megpróbálva valóban visszautazhatnánk háromszáz évet a múltba, és odaülhetnénk a szerzetesek asztalához.
Dragomán György
Részletek
- 280 oldal
- Kötés: kemény kötés
- hibátlan, olvasatlan példány
- ISBN: 9786069716526
- Szállító: Hírös Antikvárium
- Szerkesztő: Saly Noémi
Mindennapi kenyerünk
Hazánkban a szemünk előtt játszódott le egy gyökeres fordulatot hozó pékipari forradalom. Soha ennyiféle finomságot nem készítettek a pékségek. És soha nem volt a piacon ennyi kreatív pék. A kenyér...
Online ár:
2 990 Ft
Online ár:
1 090 Ft
Online ár:
2 500 Ft