Tartalom
Előszó 5
A kisüzemi pulyka-, gyöngyös- és galambhústermelés közgazdasági jellemzői (Dr. László Lajosné) 7
A pulyka-, a gyöngytyúk- és a galambhústermelés, -fogyasztás alakulása 7
A kistermelés jövedelmezőségi viszonyai 11
A fejlesztés lehetősége, iránya 12
A termelés feltételeinek megteremtése 14
Amit az adózásról tudni kell 15
Pulykahústermelés (Benedek András) 19
Termelésszervezés 20
A nagyüzem kapcsolatfelvétele a kistermelővel 21
A kapcsolat tartása 22
A pulykanevelésre vállalkozó kistermelővel szemben támasztott követelmények 23
Az elszámolás módja 24
A pulykanevelés három fázisának legfontosabb termelési mutatói 28
Az üzemarányok 29
A pulykahústermelésben szerepet játszó hibridek 30
A hazánkban forgalmazott hibridek 31
A pecsenyepulyka utónevelése 34
A pulyka-utónevelő és berendezése 34
Az utónevelő épület 34
Az utónevelő gépészeti és technológiai berendezései 34
Állománysűrűség 44
Az előnevelt pulykák szállítása, fogadása 45
Istállóklíma a utónevelés alatt 52
A hőmérséklet 52
A páratartalom 54
A szellőztetés 54
A megvilágítás 56
A takarmányozás 57
Az itatás 62
A vágás időpontja 63
Nyilvántartások 63
A gondozás alapelvei 65
A pecsenyepulykával szemben támasztott minőségi követelmények 67
A pecsenyepulyka átadásakor előforduló hibák 68
Általános minőségi követelmények a szabvány szerint 68
A pecsenyepulyka átadása vágásra, szállítása 70
Gyöngytyúkhústermelés (Pintér Levente) 73
Forgalmazás, termelésszervezés 75
A gyöngytyúkhústermelésben szerepet játszó hibrid 77
A pecsenyegyöngyös nevelése 79
A pecsenyegyöngyösnevelés feltételei (intenzív nevelés) 80
A nevelőépületek előkészítése a naposállatok fogadására 81
A naposgyöngyösök fogadása, almozás 83
Állománysűrűség 84
Szellőztetés, páratartalom 86
Fűtés, hőigény 87
Megvilágítás 88
Takarmányozás, itatás 89
Takarmánykiegészítés 93
Általános tennivalók 93
A félintenzív nevelés 95
Elhelyezés, előkészítés a fogadásra, állománysűrűség 96
Kifutóztatás 96
Hőmérséklet 96
Megvilágítás 97
Almozás 98
Takarmányozás, itatás 98
Testtömeg-gyarapodás 98
A pecsenyegyöngyössel szemben támasztott minőségi követelmények 100
A pecsenyegyöngyös szállítása 102
Higiéniai és állategészségügyi tudnivalók 105
Galambhústermelés (Dr. Ballai Attila) 109
Termelésszervezés 109
A kisüzemi galambhústermelésben szerepet játszó fajták 112
Speciális haszongalambfajták 113
A texán 114
Óriás posta 116
Carnoau 117
A king fajta 118
A húsgalamb-előállítás 121
A tenyészanyag-megválasztás szempontjai 121
Szaporaság 122
Hústermelés 125
Tenyészgalambok elhelyezése, tartása 128
A galambházzal szemben támasztott követelmények 130
A törzsállomány gondozása 136
Volieres húsgalambtartás 137
Ketreces húsgalambtartás 138
Tenyésznövendék galambok nevelése 141
Takarmányozás, takarmányértékesítés 142
Tenyésznövendék galambok takarmányozása 146
A húsgalambbal szemben támasztott minőségi követelmények 147
Húsgalambok átadása vágásra, szállításra 149
Irodalomjegyzék 151
Függelék 153
1. melléklet 155
2. melléklet 158
TARTALOM ÁLTALÁNOS TAKARMÁNYOZÁSI ISMERETEK Testösszetétel, takarmányösszetétel Az állati test összetétele 19 A takarmányok összetétele 21 Víz- és szárazanyag-tartalom 21 Nitrogénmentes sze...
Online ár:
2 450 Ft
Online ár:
4 490 Ft
Online ár:
4 990 Ft