Kategóriák

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei antikvár

Antikvár 5 db Könyv E-könyv Idegen nyelvű Hangoskönyv Film Zene

Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei

Műszaki Könyvkiadó, 2011

Összefoglaló

BEVEZETÉS
MÓDSZERTANI JAVASLAT
1. A MUNKAVÉGZÉS SZEMÉLYI FELTÉTELEI
1.1. A DOLGOZÓKKAL SZEMBEN TÁMASZTOTT KÖVETELMÉNYEK
1.2. KONYHAI MUNKAKÖRÖK
1.3. HACCP
1.4. MUNKAVÉDELMI, TŰZVÉDELMI, KÖRNYEZETVÉDELMI ISMERETEK
2. A KONYHA KIALAKÍTÁSA, BERENDEZÉSEINEK HASZNÁLATA
2.1. Az üzlet-étterem telepítésének és kialakításának szempontjai
2.2. A konyha és a kapcsolódó helyiségek rendszere
2.3. Raktárak
2.4. Hűtve tárolás
2.5. Előkészítők
2.6. Konyha
Szakszavak
Idegen szavak
Irodalomjegyzék

140 oldal･papír / puha kötés･jó állapotú antikvár könyv

További részletek

Az általad megtekintett termékek

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei antikvár

Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei

Pető Gyula

Online ár:

3 690 Ft

Még több Pető Gyula

Pető Gyula: Vendéglátó technológia I., III., IV. kötet antikvár

Vendéglátó technológia I., III., IV. kötet

Pető Gyula

Online ár:

7 500 Ft

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek 2. - Élelmi anyagok - A konyhai munka előkészítése antikvár

Ételkészítési ismeretek 2. - Élelmi anyagok - A konyhai munka előkészítése

Pető Gyula

5 890 Ft - 6 390 Ft

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei antikvár

Ételkészítési ismeretek 1. - A konyhai munka személyi és tárgyi feltételei

Pető Gyula

3 690 Ft - 5 290 Ft

Pető Gyula: Vendéglátó technológia I.-II. - Ételkészítési és cukrászati ismeretek antikvár

Vendéglátó technológia I.-II. - Ételkészítési és cukrászati ismeretek

Pető Gyula

Online ár:

14 990 Ft

Pető Gyula: Vendéglátó technológia II.- Ételkészítési és cukrászati ismeretek antikvár

Vendéglátó technológia II.- Ételkészítési és cukrászati ismeretek

Pető Gyula

Online ár:

3 180 Ft

Pető Gyula: Tesco-szakács Ünnepről ünnepre antikvár

Tesco-szakács Ünnepről ünnepre - CD-melléklet nélkül!

Pető Gyula

Online ár:

890 Ft

Pető Gyula; Kiss Imre: Vendéglátó technológia IV. - Ételkészítési és felszolgálási ismeretek antikvár

Vendéglátó technológia IV. - Ételkészítési és felszolgálási ismeretek

Pető Gyula Kiss Imre

3 490 Ft - 3 990 Ft

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek (Vendéglátóipari szakközép- és szakmunkásképző iskolák számára) antikvár

Ételkészítési ismeretek (Vendéglátóipari szakközép- és szakmunkásképző iskolák számára)

Pető Gyula

4 900 Ft - 5 680 Ft

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek - Az alapoktól a mesterszintig antikvár

Ételkészítési ismeretek - Az alapoktól a mesterszintig

Pető Gyula

19 490 Ft

Pető Gyula: Szabad tűzön,nyárson,roston antikvár

Szabad tűzön,nyárson,roston

Pető Gyula

1 500 Ft

Pető Gyula: Ünnepeink ételeink antikvár

Ünnepeink ételeink

Pető Gyula

890 Ft

Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák antikvár

Ételkészítési ismeretek - Vendéglátóipari szakközép- és szaképző iskolák

Pető Gyula

3 790 Ft - 3 990 Ft