Helyes ételtársítás - Az egészség záloga

Összefoglaló

Megjegyzés: Színes és fekete-fehér illusztrációkkal.
FÜLSZÖVEG
Nehéz feladat jól társítani élelmiszereinket? Nem könnyű, de kétségtelenül nehezebb megemészteni a rosszul összeválogatott ételeket!
Ez a könyv hasznos útmutató, amely segítséget nyújt abban, hogy leggyakrabban fogyasztott ételeink egészségesebb formában kerüljenek az asztalunkra. Tanuljuk meg úgy összeállítani étrendünket, hogy ahhoz, hogy helyesen étkezzünk, ne kelljen lemondanunk a megszokott ízekről. Érezzük jól magunkat a bőrünkben és őrizzük meg alakunkat, egészségünket.
TARTALOM
Életünk az ételünk 4
A méregtelenítés és a testsúly 5
Emésztés 5
Az emésztési folyamat 7
A táplálék útja 8
Egy élelmiszer, többféle tápanyag 9
Az étel minősége 13
A mennyiség mítosza 21
Az élelmiszerek összeállítása 22
Amit újra kellene tanulni, és amit el kellene felejteni 23
Mi a természetes élelem? 26
Az új táplálkozási modell 27
Régi rossz szokások: tészta és hús 28
Új étrend: kezdjük a vegyes salátával 29
Paradicsomos spagetti? 30
Fűszerezés és társítás 31
Tésztareceptek 32
Ismerjük meg jobban a gabonaféléket! 33
Hüvelyesek 34
A hús 35
Ha már a nemes proteinekről van szó 36
Gyümölcs jobb magában, mint rossz társítással 37
A savanyú, édes-savanyú és édes gyümölcsök 38
Az édesség ideje 39
Egytálétel: a nyerő megoldás 41
Nem könnyű jól társítani az ételeket 42
Az első számú alapszabály 43
Proteinek és proteinek 44
Amidok, zsírszegény fehérjék és zsírokban gazdag fehérjék 45
Miért együnk több gyümölcsöt és zöldséget? 47
Gyerekek: egy okkal több, miért ne együnk összevissza 48
Jó és rossz társítások 49
A gabonák és gabonatermékek 51
Fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér? 57
A húsok 61
A hal 63
A tej 67
Sajtok 70
A tojás 73
A leggyakrabban fogyasztott hüvelyesek 75
Gyümölcs és zöldség 79
Aromák, fűszerek, gyümölcsök és zöldségek 82
A legismertebb tünetek és betegségek
A javasolt élelmiszerek 108
Receptek egy hétre 111
Hét jó étvágyú nap 112
Miért ne variálhatnánk a reggelit is? 125