Részletek a könyvajánlóból
Különleges szakácskönyvbe nyerhetünk bepillantást, ha a Moholy-Nagy Művészeti Egyetem „Masina- Szocio-gasztronómia Bódvalenkén” című kiadványát tartjuk a kezünkben.
Felmerült-e már bennünk a kérdés, hogy hogyan és milyen formában
van jelen az ételek élvezete egy olyan helyen, ahol szegénység uralkodik? Milyen egyedi
fogásokat rejthet például egy kis magyarországi falu közösségének közös étkezésre
vonatkozó tudástára? Hasonló kérdésekre válaszolva mutatja be szocio-gasztronómiai
szakácskönyvünk a társadalom és a gasztronómia különleges kapcsolatát. Különböző
társadalmi rétegek tagjaiként sokféleképpen készítjük ételeinket, más-más
alapanyagokat használunk, de közös emberi vonásunk, hogy mindannyian megéhezünk.
Az ételek és receptjeinek leírásán keresztül hozza közelebb hozzánk a könyv a Borsod Abaúj-Zemplén megyei kis települést, Bódvalenkét és lakóit. Szemléletesen jellemzi a falut a könyv elején található kis „leltár”. A teljes lakosság 210 fő, együtt mindössze 4 személyautóval, 2 kisbolttal, és 3 olyan házzal rendelkeznek, melyben be van vezetve a víz. Az illusztrációként szereplő képeken az arcok gondterheltség mellett mégis örömről árulkodnak. A szegénység nem korlátozza az asszonyokat abban, hogy ápolják a falusi főzési hagyományokat, melyekről szívesen mesélnek. A könyv tartalomjegyzékben felvázolt fejezetek, a közösség terei szerint csoportosítva sorolják fel az ételeket. Kívülről a „Táj”, „Kert” felől befelé haladva a „Konyha” irányába, egészen be a szerkénybe, a „Lábas” -tól a célállomásig a „Masina” vagyis „Sütő”-ig
A liberalizmus válságban van. De mikor és miért vált szitokszóvá, némely esetben egyenesen az illiberalizmust állítva követendő példának a kormányzatok elé? A történelem vége és az utolsó ember cím...
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
2 380 Ft
Eredeti ár: 2 800 Ft
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
3 783 Ft
Eredeti ár: 4 450 Ft