Igen alapos gyűjtőmunka eredményeként született gasztronómiai és néprajzi művet tarthat a kezében az olvasó. A könyv nem egyszerűen a halleves, a halpörkölt, a halpaprikás és a halászlé ezidáig megjelent legteljesebb gyűjteménye, de egyedülálló abban is, hogy leveses halétel-történeti leírásokat is közread időrendben, a honfoglalás korától napjainkig. Ez emeli ki a munkát a "szabvány" szakácskönyvek sorából: az egyes helységekről pontos, igényes, ugyanakkor tömör és olvasmányos helytörténeti áttekintést kap az olvasó.
A kiadvány a Közép-Duna mente jellegzetes halfőző hagyományait, ma is alkalmazott fortélyait mutatja be. Mindezt élvezetesen, érdekesen, igényes kivitelben tálalva.
A szerző néprajzkutatóként 1994 és 2013 között foglalkozott a közép-ázsiai török népek, jelesül a kazak és a kirgiz etnikum folklórjával. E húsz év során a kutató szeme előtt éledt újra sok, a szov...
Online ár:
3 990 Ft
Eredeti ár: 4 200 Ft
Online ár:
1 955 Ft
Eredeti ár: 2 300 Ft
Online ár:
3 200 Ft
Online ár:
3 188 Ft
Eredeti ár: 3 750 Ft