Stahl magazin 2017. tavasz

Összefoglaló

LESZ MIT FŐZNI TAVASSZAL

Mit vár az olvasó egy gasztromagazintól? Természetesen jól működő, érdekes recepteket - van is belőlük bőséggel ebben a számunkban. Ezúttal igyekeztünk egy kicsivel még többet adni. Nagy szóval: inspirációt. Kisebb szóval: ötleteket, más receptekben is felhasználható tudást és egy kis konyhai bátorságerősítést.

Hadd említsek néhány példát. A lassan, tejben főtt bárányragu (22. oldal) isteni így, ahogy van, de semmi akadálya, hogy ne bordából, hanem, mondjuk, lapockából készítsük. A lényeg a módszer: a hosszú ideig, alacsony hőmérsékleten történő sütés. (Olyan hasznos ez az eljárás, hogy külön cikket is szenteltünk neki a 26. oldaltól kezdődően. Gondolták volna, hogy az első ránézésre nem túl bizalomgerjesztő marhafarokból (28. oldal) is lágyan omlós, ízes falatokat lehet varázsolni?

Vagy ott van az egyik leggyakoribb konyhai feladat: megsütni egy szelet húst. A 34. oldaltól részleteiben is olvashatják (és láthatják), milyen egyszerűen válhat serpenyőnk éttermi minőségű szószokkal körített hirtelensültek születési helyévé.

Félnek a spárgától? Megmutatjuk, hogyan tisztítsák meg úgy, hogy biztosan ne legyen szálkás (6. oldal). Sütnének valami háziasan egyszerűt? Mit szólnának egy olyan tepsis túrós süteményhez, amelynek tésztája sincs, csak tölteléke (64. oldal)? Vagy épp ennének egy jó salátát? 10 különböző salátaöntettel (43. oldal) keverhetik kedvenc hozzávalóikat - itt mi csak tippeket adunk, tessék nyugodtan improvizálni.

És ha már a rögtönzésnél tartunk: a tavasz legjobb alapanyagait felvonultató cikkünkben (50. oldal) jó csokornyi ötletet leshetnek el, hogyan lehet hétköznap is ínyenc, gyorsan elkészíthető ételeket főzni.

Természetesen nincs Stahl magazin édesség nélkül. Minden családnak van kedvenc csokitortája, én most megmutatom az enyémet. Ha születésnapra nálunk valaki csokoládésat rendel, ezt készítem, és mindig sikerem van vele.

Szépséges tavaszt kívánok, sétáljanak sokat, egyenek finomakat!

U.i. Magazinunkat megfordítva ezúttal Egészség mellékletet találnak. Tavasszal különösen a középpontba kerül az egészséges táplálkozás, hiszen mindenki formába akarja hozni magát nyárra. Ebben szeretnénk segíteni diétás módszerekkel, mozgástippekkel, és persze csodás tavaszi receptekkel kicsiknek és nagyoknak.