Gyulladáscsökkentő étrend és életmód - (IBS, SIBO)
Jaffa Kiadó, 2021
Összefoglaló
Rubin Eszter író, gasztronómus és Farkas-Boross Zita funkcionális táplálkozási tanácsadó új életmódkönyve a változtatás lehetőségét kínálja nekünk. A kötet részletesen áttekinti a „néma betegség”, azaz a krónikus gyulladás kialakulásának körülményeit, emésztőrendszerünk működését, valamint azokat a környezeti tényezőket is, amelyek befolyással lehetnek az egészségünkre. Mindez elvezet minket egy olyan étkezési irányzathoz, amely Magyarországon még kevéssé elterjedt, ám a külföldi gyakorlatban kifejezetten eredményesnek számít. Ez a gyulladáscsökkentő étrend, amelynek alapja a nehezen emészthető, a belekben könnyen fermentálódó szénhidrátok kiküszöbölése. A könyv újszerű megközelítése segít eligazodni a helyes alapanyagválasztásban, amely nagymértékben javíthatja az új népbetegségek: a SIBO-hoz, az IBS-hez és a refluxhoz kapcsolódó emésztési problémákat is.
Az elméleti összefoglalót 65 gondosan összeállított és ínycsiklandó recept követi, amelyeket a szerzők a különböző szénhidrátok – különösen a keményítők – bélrendszerre gyakorolt hatásainak figyelembevételével válogatták össze, emellett természetesen nem tartalmaznak gyulladáskeltő hatású alapanyagokat: glutént, tejet és tejterméket, tojásfehérjét, élesztőt, szóját, kukoricát, napraforgóolajat és hozzáadott cukrot, így a könyv az összetett táplálékallergiában/-intoleranciában érintetteknek is óriási segítséget nyújt.
„Napjaink talán legfőbb – vagy mondhatnánk: legégetőbb – problémája a gyulladás: milliók küzdenek gyulladásos állapotokkal, tünetekkel, ám megoldás csak ritkán érkezik. A táplálkozás útvesztőiben ez a mű hiánypótló, a benne lévő receptek nagy segítséget nyújtanak a mindennapokban, a leírások pedig válaszokat adnak a miértekre.”
Dr. Csomai Zita orvos-természetgyógyász
RUBIN ESZTER író, gasztronómus az ELTE Társadalomtudományi Karán diplomázott, majd művészeti iskolát végzett és enteriőrtervezőként dolgozott, később cukrászképesítést szerzett. A Jaffa Kiadónál 2019-ben jelent meg a nagy sikerű Árnyékkert című regénye, ezt követte 2020-ban a Hisztaminintolerancia szakácskönyv első és második kötete.
FARKAS-BOROSS ZITA holisztikus és funkcionális táplálkozási tanácsadó, közgazdász. Közel húsz éve foglalkozik természetgyógyászati módszerekkel, sikeres nemzetközi karrierjét hátrahagyva hivatásként választotta az integratív szemléletű életmódtanácsadást. Fő profilja a speciális egészségmegőrző protokollok, különös tekintettel az autoimmun és emésztőrendszeri betegségekre.
Tedd kosárba mindkettőt egy gombnyomással!
A kettő együtt:
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
3 392 Ft
Eredeti ár: 3 990 Ft
Online ár:
2 032 Ft
Eredeti ár: 2 390 Ft
Online ár:
3 400 Ft
Eredeti ár: 3 999 Ft
Online ár:
5 525 Ft
Eredeti ár: 6 500 Ft
Engedd el! - Szabadulás a lelki terhek fogságából
Engedd el! De hogyan? Akarva, de nem görcsösen? Meditálva, fehér gyertya füstjében? Az El Caminót járva hátrafelé? Morzejeleket sípolva, vagy egy lábon ugrálva az Everesten? Mantrákat búgva, esetle...
Online ár:
4 675 Ft
Eredeti ár: 5 499 Ft
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
3 392 Ft
Eredeti ár: 3 990 Ft
Online ár:
2 032 Ft
Eredeti ár: 2 390 Ft
Online ár:
3 400 Ft
Eredeti ár: 3 999 Ft
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
ÉRTÉKELÉSEK
3
az 5-ből
4 értékelés alapján
Legnépszerűbb pozitív értékelés
Kedves Anonim2! A könyv egyik szerzőjeként sajnálattal olvasom visszajelzését. A tisztánlátás végett és az érdeklődő olvasók esetlegesen felmerült kérdései kapcsán az alábbiakat szeretném Önnek válaszolni. Az Ön által említett alapanyagok a FODMAP irányzat szerint tiltólistásak, feltételezem ez az irányzat nem használt akkor, ha további megoldások keresése vezette a könyv megvásárlásához. A Gyulladáscsökkentő étrend és életmód könyv nem ezt az irányzatot követi, hanem egy Magyarországon még kevéssé ismert, ám nemzetközileg szakmai kutatásokkal és tapasztalatokkal is alátámasztott módszert, amely a nehezen emészthető szénhidrátok bélrendszeri folyamata alapján kategorizálja az élelmiszer alapanyagokat. Mindezek mellett az Ön által említettek, például a fokhagyma az egyik legkiválóbb növényi antibiotikum és SIBO esetén a kivonata igazoltan támogatja a gyógyulást. Minden fórumon olvasható, hogy a könyv tojásfehérjementes recepteket tartalmaz, sehol nem írtuk azt, hogy tojásmentes! Ha a teljes könyvet is elolvasta (és nem csak a recept listát a könyv elején), bizonyára nem kerülte el a figyelmét az a 100 oldalnyi szakmai iránymutatás, amely a teljes emésztőrendszeri regeneráció lépéseit taglalja. Ezekben a fejezetekben külön kitérek a SIBO lehetséges gyógyító protokolljaira is. Részletesen olvashatja, hogy milyen formában és mikor ajánlott nyers, illetve hőkezelt (párolt, gőzölt) zöldségféléket fogyasztani és milyen esetekben érdemes a nyerseket mellőzni. A receptjeink pontosan ennek mentén önállóan összeválogathatóak, vannak, akiknek a gyógyulás adott szakaszában még csak a hőkezeltek, később azonban a nyersek is beépíthetőek az étrendjükbe. Bízom benne, hogy a szakmai fejezetek újraolvasásával közelebb kerül a gyógyuláshoz! Üdvözlettel, Farkas-Boross Zita
VS
Legnépszerűbb kritika
A receptek többsége olyan elemekből áll, amik SIBO esetén tiltólistásak (pl fokhagyma, burgonya), nagyon kis mennyiségben fogyaszthatóak, vagy eleve puffasztóak (brokkoli). Megtévesztő a tojásmentesség, a reggelik többsége tojássárgájával készül, vagy gombával, ami az egyik legnehezebben emészthető étel. Bizonyos recepteket nem is neveznék receptnek, magamtól is ki tudom találni, hogy a tőkehalra citromlevet facsarok, vagy a salátalevelekre mandulát szórok. A nyers zöldségek egyébként szintén nem ajánlottak SIBO esetén, ebből is akad a könyvben. A desszerteket glicinnel édesítik, ami egyes kutatások szerint kifejezetten káros. Nagyon nehéz ezekre a betegségekre diétázni, de ez a könyv nekem semmilyen segítséget nem nyújtott, kevésbé olvasott embert pedig félrevezethet. Nagy reményekkel vettem meg, de sajnos hatalmas csalódást okozott.