A kulturált borfogyasztás a gasztronómia része, hatékony eszköze lehet az egészség megőrzésének, fontos eleme a kapcsolatteremtésnek és a kapcsolattartásnak: A társadalmi élet számos eseményét koccintással és pohárköszöntővel tesszük ünnepélyessé. A magyar ember hagyományosan áldomást iszik üzletfelével a megkötött alku kölcsönös előnyöket biztosító sikerére. Mi, egriek különösen büszkék lehetünk borainkra, melyek nemcsak élvezeti értékükkel növelték városunk népszerűségét: jelentős részben a borra kivetett adókból épültek fel barokk belvárosunk építészeti remekművei; templomok, iskolák, középületek, jelentős képzőművészeti alkotások, közgyűjtemények jöttek létre, ily módon így fejlődött ki iskolarendszerünk. Európa híres egyetemein tanult püspökeink, az érsekek, a káptalan és a nagy szerzetesrendek jövedelmének jelentős része a borból származott. A város fellendülése nagy műveltségű főpapjaink mecenatúrájának és a szőlőművelők szakértelmének és áldozatkész munkájának köszönhető. Eger polgárai a jelenben is kötődnek a szőlőhöz és borhoz, a hagyományos borkészítési módszerek mellett már alkalmazzák a modern technológiai eljárásokat is, és a piaci igényekhez alkalmazkodva igyekeznek megfelelni az ízlésvilág változásainak. Könyvünkben ismertetjük az egri szőlőtermelés és borkészítés történetét, a város riolit-tufába vágott, mintegy 140 km hosszú pincerendszerének sajátosságait, a kialakított borpincék klímájának a bor kiforrására és érlelésére gyakorolt hatását, a borvidék fajtaösszetételét, borait, a borok gasztronómiában betöltött szerepét, az ételekhez és az alkalomhoz illő borválasztást, a konyhai felhasználást, bemutatjuk az egri borral készült ételeket, italokat, édességeket készítő vendéglátóhelyeket, az egri házi vinotékára tett javaslatot, áttekintjük a bor és a vallás összefüggéseit, a szőlő és a bor ábrázolását az Egerben található képzőművészeti alkotásokon, a bornak az egészségre gyakorolt hatását és borkóstolási és -vásárlási lehetőségeket, valamint borral kapcsolatos ceremóniákat is ajánlunk. A könyvet Szelényi Károly fotóművész képei díszítik.
"A bikavér az Egri borvidék legrégebbi és legismertebb márkája, legalább százötven éves múlttal büszkélkedhet, története mégis feldolgozatlan. Mikor készülhetett az első bikavér, és milyen fajták h...
Online ár:
2 590 Ft