A könyv három nagy fejezetből áll:
Néprajzi tanulmány:
A moldvai csángó magyarok hagyományos ünnepi és hétköznapi étkezési szokásairól, a kezdetektől máig, az ezekhez fűződő énekek, versek, mondókák, jellegzetes történetek, adomák, esetleg mesék.
Készítője: dr. Nyisztor Tinka néprajzos, aki mai is a moldvai Pusztinán él.
Hagyományos csángó receptek:
A gyűjtés során az adatközlőket valamint főzéshez használt tárgyaikat fotózták le, elmondásukat pedig hangfelvételre rögzítették. A könyvnek ez a része „két nyelvű” formában készült: egy oldalra kerül a eredeti csángó szójárással elmondott recept, a vele szemközti oldalra pedig közérthető módon, a szerkesztő magyarázó kiegészítéseivel az étel készítésének pontos, leírása, amely alapján mai is megfőzhető.
A receptek köre a fellelhető régi ételek mellett felöleli a mai csángó konyha fogásait, azokat is melyek más konyhákkal való egymásra hatásból születtek (például, román, székely). Az ételek készítését a helyszínen megörökítették, illetve utólag elkészítve eredeti főző és tálaló edényekben tálalva lefotózták.
Készítője Pákozdi Judit, gasztronómiai újságíró, Nyisztor Tinka néprajzos, valamint a 3.A
Csángó ünnepi és hétköznapi étkezés és főzés eszközei alapanyagai:
Ez a rész új és archív fotókból, rajzokból és a hozzájuk tartozó magyarázó szövegekből áll.
Ez is elérhető kínálatunkban:
Erdélybe indulva mindig örömmel kelek útra, majd fájó szívvel jövök vissza, mert az ottlét sosem elég. Örökké akad még egy város, amit be akarok járni, még egy falu, ahol megaludnék, és természetes...
Online ár:
5 432 Ft
Eredeti ár: 6 390 Ft
Online ár:
8 415 Ft
Eredeti ár: 9 900 Ft
Online ár:
5 058 Ft
Eredeti ár: 5 950 Ft
Online ár:
9 350 Ft
Eredeti ár: 11 000 Ft
Online ár:
1 341 Ft
Eredeti ár: 1 490 Ft
0
az 5-ből
0 értékelés alapján