Bolgárkertészet magyar földön-Történetek és módszerek egy adatközlő bolgárkertész tollából

Összefoglaló

TARTALOM
Előszó 5
Bevezetés 6
A bolgár kertészek megérkezése Szentes környékére 10
A bolgár kertészek termesztéstechnikája 20
Az árasztásos öntözés 20
Az öntözőrendszer kialakítása 20
Az öntözés ideje és módja 27
Az árasztás menete 30
A palántanevelés 33
A palántanevelő telep kialakítása 33
Palántáról termesztett zöldségfélék 36
A magvetés 37
A palánták pikírozása (tűzdelése) 40
Újítások a palántanevelésben 42
A palánták kiültetése 50
A kipalántált növények beöntözése 53
A palántanevelés meggyorsítása, a korai termesztés kialakulása a szentesi tájban 54
Melegágykészítés 57
A melegágyi gödrök kialakítása 57
A melegágyi trágya összerakása, betaposása 58
A melegágy újramelegítése 60
Talajmunkák 61
Talaj-előkészítés a szántóföldön 61
A kapálás menete a bolgárkertészetben 62
Korai szabadföldi primőrök termesztése 63
A bolgár kertészek magtermesztése 66
A kék karalábé magtermesztése 66
Az őszi káposzta magtermesztése 66
A karfiol magtermesztése 71
A paprika magtermesztése 78
Terményszedés, -értékesítés, -tárolás 83
A termény szedése a bolgárkertészetben 83
Szállítás a piacra 85
A piac 86
A zöldségek téli tárolása 89
Elszámolás - "belezsnik" 96
Változások, események a szegvári bolgárkertészetben 99
A tanító úr halálhíre 99
Új kertészetek születnek 101
...országszerte 101
A Szentes környéki bolgárkertészetek 104
Egy jégverés és következményei 107
A bolgár kertészek szerepe a magyar kertkultúra történetében 110
A könyv történeti háttere (Csoma Zsigmond) 113
Felhasznált irodalom: A könyv történeti háttere című fejezethez 143