The Art of Eating Well (Pellegrino Artusi 1820-1911) - An Italian Cookbook (Italy's most Treasured Cookbook)
Random House, 1996
Összefoglaló
Pellegrino Artusi 1891-ben megjelent remekműve nem csupán egy szakácskönyv, hanem az olasz nemzeti identitás és gasztronómia alapköve. A szerző, aki selyemkereskedőből vált a konyhaművészet szaktekintélyévé, elsőként gyűjtötte össze az egységesülő Olaszország változatos regionális receptjeit, megteremtve ezzel a modern olasz konyha nyelvét.
Ez a kötet a Kyle M. Phillips III által készített, nagyra értékelt angol fordítás (1996, Random House), amely hűen adja vissza Artusi szellemes, anekdotákkal és életbölcsességekkel teli stílusát. A könyv több mint 700 receptet tartalmaz, a házi tésztáktól a klasszikus sültekig, miközben lenyűgöző korrajzot fest a 19. század végi Itália étkezési kultúrájáról. A kiadványt Mikhail Ivenitsky elegáns illusztrációi teszik teljessé, így a mű egyszerre nélkülözhetetlen forrásmunka a gasztronómia szerelmeseinek és értékes darab a könyvgyűjtők számára.
Részletek
- angol
- 516 oldal
- Kötés: keménytábla, védőborító Mikhail Ivenitsky gr
- jó állapotú antikvár könyv
- ISBN: 0679430563
- Szállító: Könyvbogár Antikvárium
- rendkívül ritka könyv, olvasatlan (saját képek)
- Eredeti cím: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Online ár:
10 069 Ft
Eredeti ár: 10 598 Ft
Online ár:
19 416 Ft
Eredeti ár: 20 437 Ft
