A szerző az európai szakirodalomban elsőként tesz kísérletet ennek a rendkívül változatos növénykultúrának termesztéstörténeti áttekintésére és hasznosításának kultúrtörténeti, néprajzi értékelésére. A keresztény vallásgyakorlattal összefonódó növényi olajfelhasználás az évszázadok során számottevő változáson ment át. Amíg a középkorban Magyarországon az importált olívaolajon kívül a helyben előállított len- és kendermagolajat fogyasztották, a 18-19. században a mezőgazdasági kapitalizálódás új növénykultúrák gyors ütemű meghonosodását eredményezte. A repce, a napraforgó, a tök alapvetően megváltoztatták mind a növényművelés, mind az olajelőállítás technológiáját. Az olajnövény-művelés a böjti táplálék biztosítása helyett a sokrétű ipari hasznosítás irányába tolódott el. A monografikus feldolgozás rekonstruálja a hazai olajnövény-kultúra hagyományos arculatát, részletesen elemzi a legjelentősebb olajnövények művelésmódjának alakulását a nagybirtokokon és a parasztgazdaságokban, betekintést nyújt a különböző termesztési kísérletekbe. A növényműveléssel kölcsönhatásban vizsgálja az olaj-előállítás történetileg változó technológiáját, új megvilágításba helyezi az eszközhasználatot. Az olajfelhasználás elemzése során pedig rámutat azokra a tényezőkre, amelyek visszahatottak a növényművelés történeti formálódására. A könyv nemcsak az etnográfusok, hanem a kultúrtörténészek, agrártörténészek, helytörténészek és a mezőgazdasági szakemberek érdeklődésére is számot tart.
Hozzátartozik: az ózdi Gyári Olvasóegylet jótékonysági színielőadását hirdető plakát (Fáy Ilona-Ujházy György: Csók a pusztán, 1932. december 26.; mérete: 62x47 cm).
Online ár:
4 990 Ft
Akciós ár: a vásárláskor fizetendő akciós ár
Online ár: az internetes rendelésekre érvényes nem akciós ár
Eredeti ár: kedvezmény nélküli könyvesbolti ár
Kiadói ár: kedvezmény nélküli könyvesbolti ár árkötött könyvek esetén
Bevezető ár: az első megjelenéshez kapcsolódó kedvezményes ár
Korábbi ár: az akciót megelőző 30 nap legalacsonyabb akciós ára
Akciós ár: a vásárláskor fizetendő akciós ár
Online ár: az internetes rendelésekre érvényes nem akciós ár
Eredeti ár: kedvezmény nélküli könyvesbolti ár
Kiadói ár: kedvezmény nélküli könyvesbolti ár árkötött könyvek esetén
Bevezető ár: az első megjelenéshez kapcsolódó kedvezményes ár
Korábbi ár: az akciót megelőző 30 nap legalacsonyabb akciós ára