Az ízlés fiziológiája
Eszencia Kiadó, 2005
Összefoglaló
„A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt” – vallja a téma alapművének megfogalmazója, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Máig őt idézik, és szinte istenítik az ínyencek, gourmet-k pápájukként. Holott a csevegő, anekdotázó szerző nem közöl hagyományos recepteket, nem sorolja a hozzávalókat és az elkészítés mikéntjét. Mégsem tudunk szabadulni ellenállhatatlan mesélőkedve szerteágazó folyondárjaitól. Mintha filozofikus okfejtést adna közre, „elmélkedés”-ekre osztja mondanivalóját, közben semmi rendszer nem bontakozik ki az ötletszerűen egymás mellé sorakozó fejezetekből. Hol az elhízásról, máskor a böjtről, az alvásról, az álmokról jut eszébe egy-egy történet, amelyeket feltétlenül meg akar osztani olvasójával. Történeti visszapillantást nyújt a rómaiak lakomái, a Lajosok udvara felé; s hitet tesz a vendéglők, kávéházak, éttermek szükségessége mellett.
Részletek
- 199 oldal
- Kötés: kemény kötés
- jó állapotú antikvár könyv
- Szállító: Mike és Tsa Antikvárium
Tedd kosárba mindkettőt egy gombnyomással!
A kettő együtt:
Az emlékek szakácskönyve - Ízes írások és régi receptek (Zórád Ernő illusztrációival)
Saját képekkel - Ismertető: II. A szakácsnak a böftök mellett kell állni "A borsostokány tudta, hogy milyennek kell lennie, amely tudományt kevesen ismerik az emberek közül. A kiszolgált katona p...
Online ár:
2 490 Ft
Online ár:
5 022 Ft
Eredeti ár: 5 286 Ft
