A pizzát eredetileg a szegények eledelének tartották, amely lényegében a tésztából állt. Ezt paradicsommal, origánóval fűszerezték és olajjal locsolták meg. Végül mozzarellát is morzsoltak rá. Számos változata létezik, aszerint, hogy milyen zöldséggel díszítjük. További ismertető: "Belelapozás".