Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár hivatásos pékek vagy elhivatott amatőrök. A szerző az Egyesült Államok legjobb pékségeibe kalauzolja az olvasót, hogy megismerjük az ott folyó munkát és azokat a szakembereket, akiknek köszönhetően e műhelyek világhírnévre tettek szert. A könyv érthetően és lényegre törően közli a bemutatott pékségek legjobb termékeinek receptjeit, és hasznos tanácsokat is közöl a hozzávalók, az eszközök és a különböző technikák alkalmazásáról.
A kötetet a James Beard Alapítvány sütés kategóriában az év könyvének választotta.
Ez is elérhető kínálatunkban:
Képgarancia: Alba Litera saját kép. Író/Szerző: Sian Davies Fordító: Piros Christa Kiadó: Vince Kiadó Kiadás éve: 2005 Oldalszám: 254 Kötés: Fűzött, keménytáblás Nyelv: Magyar Állapot: jó ...
Online ár:
1 000 Ft