Josh Niland művei

Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme - Kochbuch für nachhaltige, ganzheitliche Fischküche: 60 Rezepte und Warenkunde mit Step-by-Step Anleitungen zum Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren, Räuchern, Pökeln, Trockenreifen uvm.

Fish Butchery - Mastering The Catch, Cut, And Craft

Winner of the 2024 James Beard Award for Restaurant and Professional book of the year.<BR><BR> James Beard award-winning auth...

Hal, mindenestül

Josh Niland, a tengeri halak világszerte elismert szakértője a halak elkészítésének forradalmian újszerű látásmódját mutatja be a Hal, mi...

Hal, mindenestül

Josh Niland, a tengeri halak világszerte elismert szakértője a halak elkészítésének forradalmian újszerű látásmódját mutatja be a Hal, mi...

Man nehme einen Fisch - Neue Rezepte von der Flosse bis zur Kieme. 60 nachhaltige Zubereitungsvorschläge (u.a. gegrillt, gebacken, paniert, gefüllt, geräuchert oder trockengereift) für 15 gängige Fischarten

Saint Peter - Chapter & Verse

In 2026, Saint Peter in Sydney's Paddington celebrates a decade of redefining dining-hailed as "the most exciting place to eat in Austral...

Take One Fish - The New School of Scale-to-Tail Cooking and Eating

Forget everything you thought you knew about cooking fish with Take One Fish. There are no rules when it comes to fish according to James...

The Whole Fish Cookbook - New ways to cook, eat and think