Állattenyésztés és takarmányozás II-III. ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÉS ÁLLATEGÉSZSÉGÜGYI SZAKKÖZÉPISKOLÁK TANKÖNYVE. AZ 1801-3 SERTÉSTENYÉSZTŐ, AZ 1801-4 SZARVASMARHA-TENYÉSZTŐ, AZ 1906 BAROMFITENYÉSZTŐ, AZ 1807 ÁLLATEGÉSZSÉGŐR SZAKMA SZÁMÁRA

Összefoglaló

TARTALOM
Szarvasmarha-tenyésztés (Dr. Mikó József)
A szarvasmarha-tenyésztés népgazdasági és mezőgazdasági jelentősége 5
A szarvasmarha-tenyésztés fejlesztésére irányuló tervek, intézkedések 6
A szarvasmarha elnevezése kor, ivar és hasznosítás szerint 7
A szarvasmarha külső testalakulása 7
A testalakulás bírálatának jelentősége 7
A szarvasmarha testrészeinek bírálata 8
A kültakaró, a színeződés 11
Típus, fejlettség, élőtömeg, testméretek 11
Ivarjelleg, ivartalanítás 12
A szarvasmarha belső értékmérő tulajdonságai 13
Tejtermelő képesség 14
A tejtermelést befolyásoló tényezők 16
Hústermelő képesség 17
Takarmányfelvevő képesség, legelőkészség 18
Növekedési erély, koraérés 19
Termékenység, szaporaság, egészség 19
Konstitúció, élettartam 20
Szarvasmarhafajták 20
A szarvasmarha eredete, háziasítása 20
Fajták és fajtacsoportok 21
A szarvasmarha tenyésztése 30
A tenyészcél, a fajta és a típus megválasztása 30
Speciális és vegyes hasznosítású állományok kialakítása 31
Tenyésztési eljárások 31
A tenyészkiválasztás elvei és módszerei 33
A szarvasmarha törzskönyvezése 35
A szarvasmarha szaporítása 38
Tenyésztésbe vétel 38
Ivarzás (üzekedés, folytatás) 39
Fedeztetés, mesterséges termékenyítés 40
Vemhesség 41
Az ellés és az ellés körüli teendők 42
A szarvasmarha fölnevelése 45
Borjúnevelés 45
Növendék üszők tartása és takarmányozása 50
Bikaborjak fölnevelése 51
A kifejlett szarvasmarhák takarmányozása 52
A tehenek takarmányozása 52
A tenyészbikák takarmányozása 57
A szarvasmarha tejtermelése 57
A tejtermelés élettana 57
A tejleadás mechanizmusa 58
A fejés művelete 58
Fejési rendszerek 59
A szarvasmarha hústermelése 62
Borjúhizlalás 63
Növendékbika-hizlalás 63
Növendéküsző-hizlalás 67
Növendék marhák gyepre alapozott hizlalása 67
Kifejlett selejtmarhák feljavítása 68
A vágómarhák mérlegelése és szállítása 68
A vágóérték megállapítása, húsminősítés 69
A szarvasmarha elhelyezése 71
Az elhelyezéssel kapcsolatos általános követelmények 71
Tartási rendszerek 72
A hazai tehenészeti teleprendszerek típusai 73
A tehenészeti telepek épületei 74
A tehenészeti telepek fontosabb munkái és munkaszervezése 80
A marhahizlaló telepek épületei és berendezései 81
A növendéknevelő telepek épületei és berendezései 82
Járulékos létesítmények 83
A szarvasmarha-istállók korszerűsítése, rekonstrukciója 84
Az intervenciós üszőnevelő telepek célja és jelentősége 85
Termelési rendszerek 86
Szarvasmarhatartás háztáji és a kisegítő gazdaságokban 88
Jelentősége 88
Tejtermelés 88
Borjú- és növendéknevelés 89
Növendékbika-hizlalás 90
Sertéstenyésztés (Cseuz Károly)
A sertés gazdasági jelentősége 93
A sertés származása, domesztikációja 94
A sertések elnevezése ivar, kor és használat szerint 94
A sertések külső testalakulása 95
Az egyes testrészek alakulása és megítélése 95
A bőr és a szőrzet 99
Fejlettség és testtömeg 100
Ivarjelleg, ivartalanítás 100
Belső értékmérő tulajdonságok 101
Egészségi állapot, szervezeti szilárdság (konstitúció) 102
A tenyésztéssel összefüggő tulajdonságok 103
A hízékonysági és vágási teljesítmények 105
A sertés tenyészértéke 108
Sertésfajták 114
Nagy fehér hússertés fajtacsoport 114
Lapály (landrace lándrász fajtacsoport) 117
Egyéb fajták 121
Sertésfajták 114
A tenyészirány és a fajta megválasztása 125
Tenyésztési eljárások 126
A sertés takarmányozása 125
Életfenntartó táplálóanyag-szükséglet 131
A sertés takarmányai 133
A takarmányok etetésének módszerei 137
A sertés szaporítása 138
A vemhesítés technológiája 139
A tenyészkanok takarmányozása és ápolása 143
A folyamatos fialás megszervezése 143
A vemhesítő teleprészen levő kocák takarmányozása 146
A fiaztató teleprész technológiája 147
A sertés hizlalása 155
A hizlalást befolyásoló belső tényezők 155
A hizlalás eredményességét meghatározó külső tényezők 157
A sertéshizlalás technológiája 158
A hizlalási eredmények ellenőrzése 163
A hízó sertések értékesítése és szállítása 163
A sertések elhelyezése 164
A sertéstelepek épületei és azok belső technológiája 165
A trágya elhelyezése és hasznosítása 169
A fontosabb telep- és termelési rendszerek 169
Sertéstartás a háztáji és a kisegítő gazdaságokban 172
Jelentősége 172
A tenyész- és hízóanyag beszerzése 173
A sertések takarmányozása, elhelyezése és gondozása a kisüzemekben 174
Lótenyésztés (dr. Mikó József)
A ló gazdasági értéke és jelentősége 179
A ló elnevezési ivar, kor és használat szerint 179
A külső testalakulás és a ló használati értéke közötti összefüggés 180
Fajtaismeret 183
A lótenyésztés múltja 183
A lófajták csoportosítása 184
A ló tenyésztése 190
A tenyészcél megválasztása 190
A tenyészegyedek megítélése 191
Tenyésztésbe vétel 192
Tenyésztési módszerek a lótenyésztésben 192
A ló szaporítása 193
Sárlás, fedeztetés, mesterséges termékenyítés 193
Vemhesség, ellés 194
A kanca és az újszülött csikó ápolása 194
A választott csikók nevelése 195
A ló takarmányozása 196
A ló takarmányai 196
A ló takarmányozásának rendje 198
A csikók takarmányozása szopós és választott korban 198
A vemhes és a szoptató kancák takarmányozása 199
Az igáslovak takarmányozása 199
A lovak elhelyezése és használata 200
Juhtenyésztés (dr. Mikó József)
A juhtenyésztés népgazdasági és mezőgazdasági jelentősége 205
A juh elnevezései kor, ivar és hasznosítás szerint 206
Gyapjúismeret 206
A bundát alkotó szőrképletek 207
A gyapjúszál tulajdonságai 208
A bunda belszerkezete 210
Gyapjúhozam, nyírótömeg 210
A gyapjú kereskedelmi és ipari osztályozása 211
A juh külső testalakulása és értékmérő tulajdonságai 212
Testalakulás, testtájak 212
Értékmérő tulajdonságok 213
Juhfajták 217
A juh eredete, háziasítása 217
Ősi fajtáink 217
Merino fajtacsoport 217
Hústermelő fajták 222
Egyéb fajták 223
A juh tenyésztése 231
Fajtakérdés 224
Tenyészirány, hasznosítási irány, hibridtenyésztés 224
A tenyészegyedek kiválogatása 225
A juhok törzskönyvezése 228
A juh szaporítása 231
Párosítás 231
Pároztatási módok 232
A tenyészjuhok előkészítése pároztatásra 233
Az üzekedés jelei, tartalma, ismétlődése 233
Az üzekedés anyák kiválogatása 234
Az ellés időpontjának megválasztása 234
A vemhesség 236
Az ellés és az ellés körüli teendők 236
A juh fölnevelése 238
Az újszülött és a szopós bárányok nevelése 238
A választott bárányok tartása és takarmányozása 240
A növendék tenyészjuhok nevelése és tartása 241
A juh takarmányozása 242
A juh táplálóanyag-szükséglete 242
A juh takarmányai 243
Az üres, a vemhes és a szoptató anyák takarmányozása 246
A tenyészkosok takarmányozása 247
A szopós és a választott bárányok takarmányozása 248
A növendék tenyészjuhok és a kosok takarmányozása 249
A juh termelése 250
Gyapjútermelés 250
Hústermelés 254
Tejtermelés 259
A juhok elhelyezése 262
Az elhelyezéssel szembeni igények 263
Férőhelyigény 264
Juhistállók és berendezések 265
Juhtelepek 266
A hazai termelési társulások és termelési rendszerek 271
Juhtartás a háztáji és kisegítő gazdaságokban 272
Baromfitenyésztés és házinyúltenyésztés (dr. Sófalvy Ferenc)
A baromfitenyésztés népgazdasági és üzemi jelentősége 277
A baromfifélék elnevezése kor, ivar és hasznosítás szerint 278
Tyúktenyésztés
A tyúk testalakulása 279
A kültakaró 280
A baromfiak bőre 281
A baromfiak tolltakarója 281
A kotlás, a tojás és képződése 283
Kotlás 283
A tojás és képződése 283
A tyúk értékmérő tulajdonságai 285
Tojástermelő képesség 285
Hústermelő képesség 287
Takarmányértékesítő képesség 288
Termékenység és keltethetőség 288
A kifejlettkori testnagyság 289
Ellenállóképesség, életerő 290
Tyúkfajták és -hibridek 291
A tyúk eredete, háziasítása 291
A tyúkfajták csoportosítása 292
Tyúkfajták 293
Hibridek 297
Tojástermelő hibridek 297
Hústermelő hibridek 299
A tyúk tenyésztése 300
Tenyészkiválasztás 300
A tyúktenyésztésben alkalmazott tenyésztési eljárások 303
Teljesítményvizsgálatok 307
A tyúk megjelölésének módszerei 307
Pároztatási módok 309
Keltetés 310
A gépi keltezés fizikai és mechanikai tényezői 310
A keltetőgépek főbb típusai 312
A kelés eredményét befolyásoló tényezők 314
Naposkori ivarmeghatározás 316
A továbbtartásra szánt csibék és növendékek, valamint a pecsenyecsirkék fölnevelése 318
A továbbtartásra szánt állatok nevelése 318
Pecsenyecsirke-nevelés 327
Tojástermelés 332
Tenyésztojás-termelés 332
Árutojás-termelés 338
Baromfitartás a háztáji és a kisegítő gazdaságokban 346
A kisüzemi baromfitartási jelentősége 346
Baromfitartási módszerek a kisüzemekben 347
Csibenevelés a kisüzemben 347
Tojástermelés a kisüzemben 348
Lúdtenyésztés
A lúd származása és fajtái 351
A lúd tenyésztése és tartása 353
Értékmérő tulajdonságok 353
Pároztatás 355
A tenyésznövendékek nevelése 355
A tenyésznövendékek takarmányozása 256
Törzslúdtartás 356
Hústermelés 357
Libamájtermelés 358
Tolltermelés 359
Kacsatenyésztés
A kacsa származása és fajtái 361
Származása 361
Kacsafjták 361
Kacsahibridek 362
Értékmérő tulajdonságok 363
Tojástermelő képesség 363
A tojások termékenysége és keltethetősége 364
Hústermelő képesség 364
A kacsa tenyésztése 365
Pároztatás 365
Törzskacsatartás 365
Pecsenyekacsa-nevelés 366
Félszáraz pecsenyekacsa-nevelés 366
Kacsanevelés halastavon 368
Zárt rendszerű pecsenyekacsa-nevelés 369
A pecsenyekacsák takarmányozása 369
Pulykatenyésztés
A pulyka származása és fajtái 371
Faji sajátosságok 373
Értékmérő tulajdonságok 374
Intenzív pulykahústermelés 375
Szülőpártartás 375
Végterméknevelés (broilerpulyka-előállítás) 376