Tartine
HVG Könyvek kiadó, 2020
Összefoglaló
Ki tudna ellenállni egy frissen sült, illatozó, gyönyörűen megfont briósnak, egy légiesen könnyű vajas croissant-nak? Netán egy narancsos-fahéjas csigának, vagy egy krémes sajttortának?
A San Franciscó-i Tartine pékség fantasztikus receptjeit követve a legkedveltebb péksütemények mellett piték, aprósütemények, ünnepi desszertek előállításának titkait is elleshetjük. A világhírű pékség izgalmas, új hozzávalókkal és technológiákkal dolgozik, emellett megtanítja az alapokat is, a cukrászkrémtől a tökéletes omlós tészta elkészítéséig.
A több mint 120 receptet - a mai ízlésnek megfelelően teljes kiőrlésű és gluténmentes változatokkal is - 150 lenyűgözően szép fotó teszi még ellenállhatatlanabbá.
Tartine - ott a helye minden házipék és hobbicukrász polcán.
"Hiánypótló könyv részletes, jól variálható alapreceptekkel, kreatív formázási tippekkel, könnyen elérhető, szezonális alapanyagokkal. Kezdő, haladó és kalandvágyó otthonsütőknek egyaránt ajánlom!"
Szabadfi Szabolcs
Szabi, a pék
Részletek
- 328 oldal
- Kötés: kemény kötés
- hibátlan, olvasatlan példány
- ISBN: 9789635650156
- Szállító: Fiume Antikvárium
- Eredeti cím: Tartine
- Fordító: Szkladányi András
Tedd kosárba mindkettőt egy gombnyomással!
A kettő együtt:
Online ár:
5 841 Ft
Kiadói ár: 6 490 Ft
Online ár:
8 001 Ft
Kiadói ár: 8 890 Ft
Online ár:
16 915 Ft
Eredeti ár: 19 900 Ft
Online ár:
2 635 Ft
Eredeti ár: 3 100 Ft
Sütemények, tészták könyve III. 222 torta-, puding-, felfújt-, sütemény-, felvert- és hengerelttészta-, fagylalt-, parfé-, krém- és gyümölcsös édesség recept
Megjegyzés: Színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva. Tartalom Bevezető 5 Torták 7 A tortakészítés általános tudnivalói 9 Felvert alaptészták 11 Felvert torták 13 Egyéb torták 42 Pudi...
Online ár:
2 490 Ft
Online ár:
1 200 Ft
Online ár:
15 897 Ft
Eredeti ár: 16 733 Ft
Online ár:
15 680 Ft
Eredeti ár: 16 505 Ft
Online ár:
15 471 Ft
Eredeti ár: 16 285 Ft
Online ár:
15 897 Ft
Eredeti ár: 16 733 Ft
