Az állati eredetű hulladékok és melléktermékek feldolgozása

Összefoglaló

Ismertető: Az ​elhullott állatok tetemét, illetve az állati eredetű, közfogyasztásra alkalmatlan vágóhídi melléktermékeket a fejlett országokban világszerte összegyűjtik, majd a takarmányozásban kitűnően felhasználható húslisztnek dolgozzák föl. Ez a higiéniai és környezetvédelmi tekintetben is nagy fontosságú tevékenység a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium 1976-ban kidolgozott fejlesztési terve alapján hazánkban szintén új lendületet kapott: számos fehérjefeldolgozó létesítése van folyamatban, sok üzem korszerűsítése fejeződött be, illetve kezdődött meg, különös tekintettel azokra a modern technológiai vívmányokra amelyek gazdaságosabbá és higiénikusabbá teszik ezt a munkát.
A szerzők ebben a kötetben most részlete és pontos útmutatással szolgálnak a terület minden szakemberének. Ismertetik a korszerű begyűjtési és szállítási rendszereket, a feldolgozás módjait és technológiáit, az üzembe állítható különböző gépeket és berendezéseket, sorra veszik a higiénia és a biztonságtechnika előírásait, a szagtalanítás és a szennyvíztisztítás lehetőségeit, majd gazdag, nemzetközi tapasztalatokon kiérlelődött ötleteket adnak a fejlesztési elvek megvalósításához, összefoglalva az új fehérjefeldolgozók tervezésének és szervezésének alapvető szempontjait, valamint a legjobbnak ítélt technológiákat.- További ismertető: "Belelapozás".