Szakács szakmai ismeretek
Műszaki Könyvkiadó, 2015
Összefoglaló
A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv a konyhai műveletek bemutatása – hideg-meleg előételek, levesek, főzelékek, mártások tészták, különféle húsfélék, saláták stb. készítése – mellett kitér az árugazdálkodásra, a munkaszervezésre, és a marketing jelentőségére is.
180 oldal･puhatáblás, ragasztókötött･közepes állapotú antikvár könyv
További részletek
Részletek
- 180 oldal
- Kötés: puhatáblás, ragasztókötött
- közepes állapotú antikvár könyv
- ISBN: 9789639668256
- Szállító: Pestszentlőrinci antikvárium
- tollal való beírás
- karcos borító
- kopottas
- meglazult könyvtest
- sérült borító
- név/ajándékozási beírással
