Szakács szakmai ismeretek
Műszaki Könyvkiadó, 2017
Összefoglaló
A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv a konyhai műveletek bemutatása – hideg-meleg előételek, levesek, főzelékek, mártások tészták, különféle húsfélék, saláták stb. készítése – mellett kitér az árugazdálkodásra, a munkaszervezésre, és a marketing jelentőségére is.
180 oldal･puhatáblás, ragasztókötött･hibátlan, olvasatlan példány
További részletek
Részletek
- 180 oldal
- Kötés: puhatáblás, ragasztókötött
- hibátlan, olvasatlan példány
- ISBN: 9789639668256
- Szállító: A Hely Antikvárium
