Rövid ismertető: Néhány szó még a füstölés előtt Az állati zsiradék előnyei A füstölők fűtőanyaga A fa tárolása Füstölési módok A füst keletkezése Aprófa vagy fűtőanyag-keverék izzásával keletkező füst A füstölt hús illata, íze alkímiája A füstölt hús színe A füst tömörít is A füstölés módja A hidegfüstölés A melegfüstölés A forrófüstölés A nedvesfüstölés A füstölők előkészítése. Korszerű megoldások A tűztér ajtajának ellenőrzése A füstölőkamra ajtaja A füstölő belseje Elektromos előmelegítés Villanyvilágítás Forgó tengely A füstölés folyamata Pácolás és sózás A halak sózása A húskészítmények füstölése Halak füstölése Hogyan füstöljünk halat? A falazott tűztér kiégetése, első használata Sajtok füstölése Eidami füstölése Kisméretű hordozható füstölőberendezések A kerti füstölő elhelyezése Egy egyszerű füstölő építése Az építkezés kezdete és a füstölő méretei Az építkezés menete Vízszintes füstvezetékes füstölők A füstölőkamra alatti tűzterű füstölőberendezések Egyéb típusú füstölők Hordozható füstölők (SIÓ MOTEL) Néhány finom recept Amerikai grillezőfüstölők Az amerikai grillező-füstölők használata Füstölő, grill, pihenőhely és terasz Egy vidéki kandalló Füstölő Pergola Kombinált kerti berendezések
A kötet lépésről lépésre bemutatja az alapvető famegmunkálási technikákat a fűrészeléstől, a fakötéseken át a felületkezelésig, és még az olyan speciális famegmunkáló módszereket is tárgyalja, mint...
Online ár:
4 246 Ft
Eredeti ár: 4 995 Ft
Online ár:
3 825 Ft
Eredeti ár: 4 499 Ft