Az Európai Unióhoz való csatlakozás magával hozta az élelmezés-egészségügyhöz kapcsolódó jogszabályok újrafogalmazásának szükségességét. A könyv elsősorban az alapvető élelmiszeripari technológiákat és a hozzájuk tartozó higiénés előírásokat, a jó higiénés gyakorlatot ismerteti. A szerző bemutatja az élelmiszertörvény legfontosabb előírásait, valamint az élelmiszerek előállításának és forgalmazásának élelmiszer-higiéniai feltételeiről szóló jogszabályokat. Az élelmiszerek érzékszervi vizsgálata elméleti és gyakorlati kivitelezését ismertető rész – mely az élelmiszer-minőség és -biztonság egyik eleme – teszi teljessé a leendő és a már dolgozó szakemberek számára alapvető fontosságú kézikönyvet.
,,Ez a folytatás még az előző könyvnél, a Holtak vallatójánál is mélyebbre hatol, még gondolatgazdagabb... Tele finom megfigyelésekkel arról, hogy mit tesz az élet és a halál az emberi testtel" TH...
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Akciós ár:
1 200 Ft
Online ár: 3 800 Ft
Eredeti ár: 3 999 Ft
Online ár:
5 015 Ft
Eredeti ár: 5 900 Ft