Szarvasmarha-tenyésztők kézikönyve - Szarvasmarhatenyésztők kézikönyve

Összefoglaló

TARTALOM
A GAZDASÁGOS TEJ- ÉS MARHAHÚSTERMELÉS FELTÉTELRENDSZERE (Dr. Guba Sándor, Dr. Ember János)
A kereslet 18
A hazai fogyasztás és a várható igények 18
A várható exportlehetőségek 24
A tej- és tejtermékexport perspektívái 24
A marhahúsexport 25
A tej- és marhahústermelés gazdaságossága 28
A ráfordítások hatékonysága 28
A tej- és marhahústermelés jövedelmezősége 34
A különböző termelés irányok jövedelmezőségének feltételei 36
Az iparszerű termelés 40
Objektív feltételek 40
Szubjektív feltételek 42
Ajánlott irodalom 44
A TENYÉSZTÉS (Nemesítés) - Dr. Dohy János, Dr. Guba Sándor
Az értékmérő tulajdonságok és "súlyozásuk" 47
Tejtermelés és tejalkotórészek 47
A tejtermelést befolyásoló egyéb értékmérő tulajdonságok 52
A hústermelő képesség 61
A küllemmel szemben támasztott igények 73
A termelési tulajdonságok megfigyelése (ellenőrzése) és nyilvántartása 81
Adatgyűjtés a tejtermelő üzemekben 82
Adatgyűjtés a hústermelésre szakosított, iparszerű technológiával működő üzemekben 85
A szaporodásbiológiai tulajdonságokra vonatkozó adatgyűjtés 86
A törzskönyvezési rendszer (törzskönyvi osztályba sorolás) elvei és példái 88
A tenyészértékbecslés és szelekció 93
Az ősök és az oldalági rokonok értékelése 96
Tenyészértékbecslés a fenotípus (saját teljesítmény) alapján 98
Az ivadékvizsgálat 100
A jelenleg tenyésztett és az ipari rendszerű telepeken használható fajták és értékelésük 109
A kettős hasznosítású fajták 109
Tejelő fajták 118
Húsfajták 126
A tenyésztési eljárások 136
Fajtatiszta tenyésztés 138
Keresztezési eljárások 145
A tenyésztő- (nemesítő) munka tervezése és szervezése 157
Új tudományos eredmények várható hatásai a tenyésztőmunkára (dr. Horváth Miklós közreműködésével) 161
Ajánlott irodalom 165
TAKARMÁNYOZÁS (dr. Guba Sándor, dr. Laki István, Vörös Ferenc)
A szarvasmarha takarmányfelvételét befolyásoló tényezők 167
A kérődzők takarmányfogyasztását befolyásoló élettani tényezők 168
A kérődzők takarmányfogyasztását befolyásoló fizikai tényezők 170
A szarvasmarha emésztési sajátosságai 174
A kérődzés és befolyásoló tényezői 174
A bendő- és az emésztőfermentumok kialakulása 176
A takarmányok táplálóanyagainak emésztése 180
A megemésztett táplálóanyagok hatása az állati termékek előállítására 186
Egyes vitaminok szintézise a bendőben 190
A kérődzők ásványianyag-ellátása 191
A kérődzők ivóvízellátása 195
A tömegtakarmányok termesztése az ipari rendszerű termelési körülmények között 196
A takarmánynövények összetételének változása a megváltozott körülmények között 197
A takarmányozástechnológia változásának hatása a táplálóanyag-ellátásra 200
A hasznosítás szerinti igény a takarmánytermesztéssel szemben 202
A takarmányellátás szervezése 203
A fontosabb takarmánynövények tárolása és felhasználása 205
A takarmánynövények tartósítása 205
A kukorica 217
Cirokfélék 222
A lucerna 225
A legelő és a kaszáló 229
Szántóföldi és ipari melléktermékek 234
Keveréktakarmányok, koncentrátumok, takarmánykiegészítők 243
Abrakkeverékek nyers- és alapanyagai 244
Koncentrátumok 245
Takarmánykiegészítők 247
A keveréktakarmányok gyártása 250
A takarmányozás higiéniája (dr. Horváth Miklós) 252
A tömegtakarmányok felhasználásának higiéniája 252
Az abraktakarmányok felhasználásának higiéniája 254
A takarmányvizsgálatok, takarmányminősítés 256
Ajánlott irodalom 258
ELHELYEZÉS, ISTÁLLÓGÉPESÍTÉS (dr. Guba Sándor, Harsányi Lehel, Vörös Ferenc, dr. Horváth Miklós)
A szarvasmarha igényei az elhelyezéssel szemben 261
Az iparszerű szarvasmarhatartó telepek létesítésének üzemi és közgazdaságai szempontjai 268
Tejtermelő tehenészeti ágazat 269
Húshasznú tehéntartási ágazat 272
Tenyészüsző-nevelő ágazat 273
Hizlalóágazat 274
Állategészségügyi igények az iparszerű szarvasmarhatartásban 275
Járványvédelem (dr. Horváth Miklós) 276
A külső és belső élősködők elleni védekezés 280
A szarvasmarhatelepek létesítése (Mártha Sándor közreműködésével) 282
Tervezés, előkészítés 282
Épülettípus, teleprendszer 284
Szarvasmarhatelepek elrendezése 292
Az istállók belső elrendezése 294
Járulékos létesítmények 295
A felújítás (teleprekonstrukció) 296
Az iparszerű szarvasmarhatartásban alkalmazott technológiai folyamatok és gépesítésük 300
A gépesítés igényei és lehetőségei 300
A takarmányozás gépesítése 300
A trágyaeltávolítás gépesítése 307
Az ivóvízellátás berendezései 317
A fejés és tejkezelés gépei és berendezései 318
Tejhűtő és tejtároló berendezések 331
Ajánlott irodalom 334
A TEHÉNTARTÁS TECHNOLÓGIÁJA (Wolf Gyula, dr. Horváth Miklós)
A tejtermelésre szakosodott tehéntartás technológiája 338
A tenyésztéssel kapcsolatos feladatok 338
A tehenek táplálóanyag-szükséglete és takarmányozása 342
Tartási módok 361
Szaporítás 381
Fejés 393
A tehenek ápolása 413
A hústermelésre szakosodott tehéntartás technológiája 417
A tenyésztésel kapcsolatos feladatok 418
Táplálóanyag-szükséglet 419
A húshasznú szarvasmarhatartás takarmányozásának hazai adottságai 422
Tartási módok 430
Szaporítás 434
A tehenek ápolása 437
Járványvédelem 437
Ajánlott irodalom 438
A BORJÚNEVELÉS TECHNOLÓGIÁJA (dr. Stefler József)
Általános szempontok a borjúnevelésben 441
Kapcsolat a tehenészettel 441
A borjak ivar szerinti eltérő növekedése és fejlődése 442
A borjú igénye a környezeti tényezőkkel szemben 443
A borjak takarmányozása 446
A borjak táplálóanyag-szükséglete 446
A borjak fontosabb takarmányai 446
Az itatások száma 456
Az itatóedények megválasztása 456
A tejitatás higiéniai szabályai 457
Tartási rendszerek a borjúnevelésben 458
Profilaktórium 459
Borjúistálló 460
Utónevelő 468
A borjak ápolása 470
Az újszülött borjú ápolása 470
Ápolási munkák a borjúistállóban (dr. Horváth Miklós) 471
Állategészségügyi feladatok a borjúnevelésben (dr. Horváth Miklós) 472
Járványvédelem 473
Coli-hasmenés elleni védekezés 475
Vírusok okozta emésztő- és légzőszervi megbetegedések elleni védekezés 476
Paraziták elleni védekezés 477
Ajánlott irodalom 477
A TENYÉSZÜSZŐ- ÉS TENYÉSZBIKA-NEVELÉS TECHNOLÓGIÁJA (dr. Stefler József, Wolf Gyula)
A tenyészüsző-nevelés technológiája 479
Tenyésztői elvek a tenyészüsző-nevelésben 479
A tenyészüszők takarmányozása 496
Tartási rendszerek a tenyészüsző-nevelésben 499
A tenyészüszők ápolása 507
Állategészségügyi feladatok a tenyészüsző-nevelésben 509
A tenyészbika-nevelés technológiája 509
Tenyésztői elvek a tenyészbika-nevelésben 509
A takarmányozás 512
A tenyészbikajelöltek elhelyezése a vizsgálóállomáson 516
A tenyészbikajelöltek minősítése 519
A növendék tenyészbikák ápolása 522
A sajátteljesítmény-vizsgálat állategészségügyi előírásai 523
Ajánlott irodalom 523
A SZARVASMARHA-HIZLALÁS TECHNOLÓGIÁJA (Boda Imre)
A szarvasmarha növekedési sajtásságainak jelentősége a hústermelésben 526
A hízó marhák takarmányozása 532
A hízó marhák táplálóanyag-szükséglete 532
Etetési módok a szarvasmarha hizlalásban 536
Borjúhizlalás 537
Növendék bikák hizlalása 540
Üszőhizlalás, a hízó üszők egyszeri leelletése (üszők előhasznosítása) 550
Kifejlett szarvasmarhák feljavítása 552
Tartási rendszerek a szarvasmarha-hizlalásban (Mártha Sándor közreműködésével) 554
Lekötéses tartás, zárt istállóban 559
Lekötés nélküli tartás, zárt istállóban 559
Kötetlen tartás, nyitott istállóban és karámban 567
A növendékmarha-hizlalás munkaerő-szükséglete 570
A vágómarhák átadása 571
A vágómarhák élősúlyának megállapítása 571
A vágómarhák szállítása 572
A vágómarhák minősítése 573
A szarvasmarha húsának minősítése és darabolása 580
Ajánlott irodalom 584
TERMELÉSI RENDSZEREK, TÁRSULÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN (dr. Guba Sándor, dr. Tamás Károly) 585
A mezőgazdaság integrálásának szükségessége 585
Integráció a mezőgazdaságban 586
Integráció a tőkés viszonyok között 590
Integráció a szocialista viszonyok között 591
Az integráció szervezeti formái hazánk mezőgazdaságában 593
A termelési rendszer fogalma 601
A termelési rendszerek kialakításának társadalmi-gazdasági tényezői 601
A termelési rendszerek kooperációs feladatai 605
A termelési rendszerek (kooperációs) feladatai a tenyésztőmunkában 605
Az üszőnevelés és a marhahízlalás koncentárciója 606
Takarmánybetakarító géptársulások 608
Termékfeldolgozás és -értékesítés 610
A szarvasmarha-tenyésztési rendszerek legfontosabb szolgáltatásai 611
A takarmányozási szolgáltatás 611
A fejlesztés anyag- és eszközigénye, beszerzés, gépszervíz 612
A termelési rendszerek érdekeltségi viszonyai 613
A termelésfejlesztés szellemi bázisa 614
Ajánlott irodalom 615
A NAGYÜZEM ÁLTAL INTEGRÁLT TEJ- ÉS HÚSTERMELÉS A HÁZTÁJI ÉS KISEGÍTŐ GAZDASÁGOKBAN (dr. Guba Sándor, dr. Babinszky Mihály)
A háztáji és kisegítő gazdaságok fogalma, a kistermelők rétegei 617
A háztáji és kisegítő gazdaságok helye és szerepe a népgazdaságban, fejlődésének tendenciái 618
Az integráció lehetőségei és feltételei 624
Az integráció szervezete és működése 625
A technológia korszerűsítése a kisüzemi szarvasmarhatartásban 637
A kisüzemi szarvasmarhatartás támogatási, hitel- és adórendszere 642
Ajánlott irodalom 643
Tárgymutató 645