Kútvölgyi Mihály művei

Bioételek gabonából - NAPSÜTÖTTE ÍZEK

Jó fél évszázada - gyerekkoromban - Üllőn a Berkes utcában még csépeltek a gazdáknál. Pajtásaimmal ott lábatlankodtunk a gépeknél, a kezü...

Kenyér és bor (Napsütötte ízek - Bioételek 1.) - NAPSÜTÖTTE ÍZEK - BIOÉTELEK

A Napsütötte ízek szakácskönyvsorozat megismertet minket azzal a móddal, ahogy eleink sütöttek, főztek, ettek és ittak, olyan alapanyagok...

Ungarische Feuerwehrdenkmaler

Fénybojtár - Pásztorok hagyatéka (dedikált) - Dedikált - Dedikált

Tűzre, Vízre vigyázzatok!-Tűztornyok, tűzoltóemlékek (Dedikált) - Dedikált - Dedikált

Dedikáció: "Balázs Imrének, a fénnyel festéssel KútvölgyiMiklós Budapest 1990 VI 11"

Zöldséges ételek a Kárpát-medencéből

Azt írják a régi kertészeti könyvek, hogy „minden jóravaló birtoknak és gazdaságnak nélkülözhetetlen kelléke a konyhakert” – ennek kell a...

Róze ziemi Matyó

Przyglądając się pierwszym haftom pochodzącym z Mezőkövesd i sąsiednich wsi z rugiej połowy XIX w. znajdujemy na ozdabianej ściegiem płas...

Fischgerichte

Fish Food

Es ist mein erstes Haus gewesen...

Tore mit Blumenmotiven, Sonnenstrahlen, Löwe und Drachen - auf Grabsteine gravierte Blumen, Sonne, Schlangen, und Vögel - eine Wunderwelt...

Bioételek gabonából

Jó fél évszázada - gyerekkoromban - Üllőn a Berkes utcában még csépeltek a gazdáknál. Pajtásaimmal ott lábatlankodtunk a gépeknél, a kezü...

It hath been my first house...

Gatepost ornamented with flowers, doors decorated with suns; gates carved with lions and dragons; headstones carved with flowers, suns, b...

Geflügelgerichte

Das Geflügel war ein wichtiger Teil des Bauemalltags. Die Tiere fanden ihr Futter um das Haus herum selbst, das Geflügelfleisch und die E...

Első házam vala...

Virágzó bálványfák, napküllős ajtók, oroszlános, sárkányos kapuk, virágos, nap korongos, kígyós, madaras sírkövek - csodavilág. Ezek az é...

Das Ungarische Graurind

Sunshine Shepherd Boy (The Heritage of the Herdsmen)

Kecske ételek (Megőrzött ízek)

A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi. A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes,...

Ízes erdély

Fénybojtár - Pásztorok hagyatéka

Bevezetés a Megorzött ízek sorozathoz. Jellegzetes magyar állatainkat mutatja be, ember és állat osidok óta a természet által féltve orzö...

Juhételek

Kincses Bodrogköz

A Bodrogköz három folyó által közrefogott történeti táj: a Tisza, a Bodrog és a Latorca vize határolja. Az első világháborút követő határ...

The Hungarian Gray Cattle - Angol nyelvű!

Hungary was at one time the "breadbasket" of Europe. That the Carpathian Basin could support such - large numbers of animals was due not ...

Szól a figemadár

A magyar szürkemarha

Magyarország egykoron Európa éléskamrája volt. A Kárpát-medence állatbőségét nemcsak egyedülálló földrajzi adottságainak – dús legelőinek...

Kecske ételek

A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi. A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes,...

Juhételek

A Juhételek című könyv nem csak egy egyszerű, tematikus szakácskönyv, de egyben útmutatót ad a különböző magyar juhafajták között, ízelít...

Ízes Erdély

Nem szokványos szakácskönyvet tart a kezében a tisztelt Olvasó. Olyan kiadványt lapozhat át, amely Erdélyországból ad nem akármilyen ízel...

Ízes Erdély

Megőrzött Ízek - Vadételek

Szárnyas ételek - Megőrzött ízek

A hagyományos módon, természetes körülmények között nevelt régi magyar baromfifélék húsa sötétebb, kevésbé puha, ám sokkal ízletesebb és ...

Mangalica

A magyar mangalica őseivel - a bakonyival és szalontaival együtt - évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolg...

Gabonakonyha

A magyar ember még ma is életnek nevezi a gabonát. A gabona-magvak valóban életek: a búzából, tönkölybúzából, az árpából, rozsból, hajdin...

Halételek

Néprajzi szakácskönyvsorozatunk 7. kötete válogatást ad az ország szinte összes tájegységének halétel-receptjeiből. Mindezt színes étel-é...

Kenyér és bor (Napsütötte ízek - Bioételek 1.)

A Napsütötte ízek szakácskönyvsorozat megismertet minket azzal a móddal, ahogy eleink sütöttek, főztek, ettek és ittak, olyan alapanyagok...

Der Lichthütejunge - Ungarische Hirtenkunst

Bevezetés a Megőrzött ízek sorozathoz. Jellegzetes magyar állatainkat mutatja be, ember és állat ősidők óta a természet által féltve őrzö...

El cerdo mangalica

Poultry

Das Mangaliza-Schwein

A magyar mangalica őseivel - a bakonyival és szalontaival együtt - évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolg...

The Mangalica Pig

Jeune Berger De Lumiéres

Régi, elfeledettnek gondolt állatvilágunk – a magyar szürkemarha, a parlagi ló, a racka juh, a mangalica disznó, az őrző-terelő kutyák: a...

Cooking with Grains

A magyar ember még ma is életnek nevezi a gabonát. A gabonamagvak valóban életek: a búzából, tönkölybúzából, árpából, rozsból, hajdinából...

Szól a figemadár - Szatmári és beregi fafaragások

Virágos Kalotaszeg

A megszokottól eltérő népművészeti album Kalotaszegről,melyben egyensúlyba kerül az eddig ismert Nádasmente a tájegység régebbi elemeit h...

Regélő Torockó

Es ist mein erstes Haus gewesen...

Tore mit Blumenmotiven, Sonnenstrahlen, Löwe und Drachen - auf Grabsteine gravierte Blumen, Sonne, Schlangen, und Vögel - eine Wunderwelt...

It hath been my first house...

Gatepost ornamented with flowers, doors decorated with suns; gates carved with lions and dragons; headstones carved with flowers, suns, b...

Róze ziemi Matyó

Przyglądając się pierwszym haftom pochodzącym z Mezőkövesd i sąsiednich wsi z rugiej połowy XIX w. znajdujemy na ozdabianej ściegiem płas...

Fish Food - Lasting flavours

Fischgerichte - Überlieferte Gastronomie

El credo mangalica

A magyar mangalica őseivel - a bakonyival és szalontaival együtt - évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolg...

Hungarian fireguard mementoes

A thousand years have passed since the first Hungarian king, Saint Stephen, codified fire protection. Five hundred years later student fi...

Fénybojtár - orosz

Das Mangaliza-Schwein

Sunshine Shepherd Boy

Bevezetés a Megőrzött ízek sorozathoz. Jellegzetes magyar állatainkat mutatja be, ember és állat ősidők óta a természet által féltve őrzö...

Matyóföld rózsái

Első házam vala....

Mangalica - Megőrzött ízek

A magyar mangalica őseivel - a bakonyival és szalontaival együtt - évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolg...

Kecske ételek - Megőrzött ízek VI.

A kecske húsa kiváló minőségű, magas fehérje és alacsony zsírtartalom jellemzi. A sok gyógynövényt legelő állatok húsa sajátosan ízletes,...

Gabonakonyha

A magyar ember még ma is életnek nevezi a gabonát. A gabona-magvak valóban életek: a búzából, tönkölybúzából, az árpából, rozsból, hajdin...

Ehető virágok - Zöldség- és gyümölcsfaragás

Az olvasó ebben a könyvben megtalálja akár az akác vagy a bodza virágának hagyományos elkészítési módját, de azoknak a mai konyhára igazí...