Hagenauer - Könyvei / Bookline

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Hagenauer, Johann - Duch, Karl - Bauer, Kurt - Bauer, Gertraud - Deisl, Edgar

Handlexikon der Kochkunst - Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben

Trauner Verlag, 2002

Diese völlig überarbeitete Auflage beinhaltet neben den traditionellen nun auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends. Der ...

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