Sütemények, tészták könyve III. 222 torta-, puding-, felfújt-, sütemény-, felvert- és hengerelttészta-, fagylalt-, parfé-, krém- és gyümölcsös édesség recept

Összefoglaló

Megjegyzés: Színes és fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Tartalom
Bevezető 5
Torták 7
A tortakészítés általános tudnivalói 9
Felvert alaptészták 11
Felvert torták 13
Egyéb torták 42
Pudingok, felfújtak 51
A felfújtakról, pudingokról 53
Alapmasszák 54
Édes pudingok 55
Sós pudingok 69
Édes felfújtak 73
Sós felfújtak 77
Sütemények 81
A felvert tésztákból készült süteményekről 84
Felvert tésztákból készült sütemények 86
Egyéb sütemények 112
Hengerelt tészták 117
A hengerelt tésztákról 118
Marcipán alaptészták 119
Marcipán készítmények 120
Teasütemények 123
A teasüteményekről 124
Édes teasütemények 125
Sós teasütemények 129
Fagylaltok, parfék, poharas krémek 133
A fagylaltokról 134
Fagylaltkészítmények 136
A parfékról 139
A poharas krémekről 139
Gyümölcsös készítmények 143
A gyümölcsös édességekről 144
Gyümölcsös készítmények 145
Krémek, mázak, mártások, öntetek 153
Krémek 154
Mázak 158
Édes mártások és öntetek 160
Sós mártások és öntetek 163
Felhasznált irodalom 167
Receptek betürendes mutatója 169