Mezőgazda Kiadó kiadó termékei

Füstölés - Hús, kolbászféleségek, hal

A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt köl...

Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl

A könyv azoknak is szolgál hasznos ötletekkel, akik mindig is saját vágású hússal látták el családjukat, azok pedig, akik még nem próbálk...

Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok házi készítése

Nyersanyagok, hús, fűszerek. A szükséges felszerelés a házi készítéshez. A bélbe töltés, füstölés. Pástétom és kocsonya. 63 hurka, kolbás...

Növényvédelem a zöldségtermesztésben

A károsítók elsősorban gazdasági jelentőségük alapján kerültek a könyvbe. Ugyanakkor a szerzőknek az is célja volt, hogy lehetőleg átfogó...

Harc a meztelencsigákkal

A palántáit, a friss leveleit bontogató salátáit, az éppen érő szamócaszemeket féltő kertészkedőknek ad segítséget ez a könyv abban a küz...

Tej és tejtermékek a táplálkozásban

A könyv a szarvasmarha-, a kecske- és juhfajták, valamint potenciális táplálékforrásként a ló- és sertésfajták kolosztrumának és tejének ...

A szamár

Régen a szamár volt a legfontosabb igaerőt szolgáltató állat a kedvezőtlen éghajlaton és élelemben, takarmányban szegény vidéken élő népe...

Hűtőipari kézikönyv 1. - Alapismeretek - Alapismeretek

A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A ké...

Napenergia a mezőgazdaságban

Ma csaknem minden ország energiapolitikájában növekvő szerepet kap a tiszta, környezetbarát energia, köztük a megújuló energiaforrások ha...

Málnatermesztés

A málna finom illata, különleges zamata teszi ellenállhatatlanná. Az egyszer- és kétszertermő fajták elterjedésével nyár elejétől az őszi...

A paradicsom és termesztése

A zöldségnövények sorából az elmúlt három évtizedben a paradicsom termesztése változott, fejlődött a legdinamikusabban. Termőterülete töb...

Környezettervezés

A szerző hiányt pótló és nagyon aktuális munka elvégzésére vállalkozott. Jól érzékelhető, hogy az új szemléletű tervezések korát éljük. B...

Magyar népi fogatok - Pásztorélet, szekerek, kocsik, fogatolási módok - Pásztorélet, szekerek, kocsik, fogatolási módok

A Magyar Állattenyésztők Szövetsége őszinte örömmel, és teljes szakmai támogatásával ajánlja a kedves olvasó kezében lévő kiadványt, vala...

Védett és érzékeny természeti területek mezőgazdálodásának alapjai

Az agrár-, vidék- és környezetpolitika nagy léptékű, történelmi jelentőségű stratégiaváltásának szükségességét felismerve született meg a...

Vadkár - Módszertani segédlet termelőknek, vadgazdálkodóknak és vadkárszakértőknek

Napjaink vadgazdálkodásának egyik súlyos problémája a vadkár. Magyarország nagyvadállománya az 1960-as évek óta folyamatosan növekszik, a...

A gazdasági állatok küllemi bírálata

A mai küllemi bírálatban előtérben áll az egészség, az örökletes hibáktól, terheltségektől való mentesség és a hasznosítási iránynak megf...

Növényneveink

Az utóbbi évtizedekben igen sok új kertészeti, mezőgazdasági, gyógyászati stb. növényfaj került hazánkba, és a népszerűsítő irodalomban i...

Természetvédelmi állattan

Könyvünk azokat a hazánkban élő gerinctelen és gerinces fajokat ismerteti, amelyek törvényes védelem alatt állnak vagy állományuk fennmar...

A pezsgő

Aranytollas újságíró, számos gasztronómiai és boros könyv szerzője. Tagja több hazai és külföldi gasztronómiai és borlovagrendnek. A Magy...

Milyen szert használjunk? - II. és III. forgalmi kategóriás engedélyezett növényvédő szerek

Ezzel a kiadvánnyal elsősorban azoknak a kisebb területen gazdálkodóknak, hobbikertészeknek szeretnénk segítséget nyújtani, akik kíváncsi...

Házi sörfőzés

Ez a könyv azoknak szolgál segítségül, akik kedvtelésből próbálnak sört készíteni. A teljesen kezdők számára gyakorlatias útmutató, a kic...

Agrármarketing

A könyv az agrármarketing alapfogalmának leírásával készíti elő a téma részletes kifejtését. Bemutatja a marketing-mix elemeit, ezen belü...

Hűtőipari kézikönyv 2. - Technológiák - Technológiák

A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A ké...

Szarvasmarha-tenyésztés

A szarvasmarha-tenyésztés minden korban - a múltban és a jelenben is - a magyar állattenyésztés egyik húzóágazata volt, amely nemcsak a l...

Génbanki kutatások régi haszonállataink védelmében

Magyarország nemzetközi szinten is meghatározó szerepet játszik a haszonállat-génmegőrzésben, természeti adottságainknak, a a Kárpát-mede...

Talajművelési ABC

A klasszikus művelési ajánlások között napjainkig időtálló a jó talajmunkára való késztetés maradt. A jó tartalma azonban megváltozott. A...

Virágkötő iskola

Ez a mű a virágkötészeti "iskola" tananyagának alapfogalmait, elméleti alapját, az elsajátítandó gyakorlati fogásokat tartalmazza, képet ...

Sertéstenyésztés - 707 válasz sertéstenyésztők kérdéseire

E munkában a sertéstenyésztésben szerzett elméleti és gyakorlati tapasztalatait foglalja össze 707 kérdésben és a rájuk adott válaszokban...

Bioszőlő, biobor - Ökológiai szőlőtermesztés és borászat

A szerzők átadják mindazt az ismeretet, ami a termőhely, a fajta, a tenyészterület, a művelésmód kiválasztásáról, a talajművelés, a tápan...

Föld és zöld - Népi agrárpolitika, nemzetközi környezetügy 2010-2018

Vass Krisztián, miniszteri tanácsadó (Keszthely, 1975). Zöld Toll Díjas szerző, az első magyar természetvédelmi őr, Gulyás József ükunoká...

Virágoskert, pihenőkert

Virágoskertünket és pihenőkertünket is adottságainknak megfelelően kell kialakítanunk és fenntartanunk. Ha jól választjuk meg az egynyári...

Ígéretes cserjék és fák a hazai kertekben

Egy kert soha nincs kész - tartja egy ősi kínai mondás. Egyre gyorsabban változó környezetben élünk, ugyanakkor éppen a tavaszról tavaszr...

Olajnövények, növényolajgyártás

"A könyv két fő részre osztható, az első részben az általános lipidkémiai definíciók tisztázása után a szerzők, akiket korábbi, hasonló t...

Fogatlovak kiképzése, idomítása - Lovasakadémia 14.

A szerző díjlovasként megalapozott, majd fogathajtó válogatott versenyzőként szerzett tapasztalatait adja át a fogatlovak kiképzésével, i...

Egzotikus gyümölcsök csodálatos világa

Az érdekes, távoli világokból származó növényeket mindig valamiféle misztikum övezi. Idegen, ismeretlen tájakról mesélnek, eredetükhöz, e...

Borkészítés barrik eljárással

A könyv tudományos alapossággal, de a kezdő borásznak is érthetően ad útmutatást a barrikolásról, erről a sokrétű, nagy szakértelmet és t...

Gyümölcsfélék és a szőlő kiskerti védelme - Segítség, megtámadtak!

A családi ház kertjében álló néhány gyümölcsfát, ribiszke- vagy málnabokrot, a szőlőlugast is ugyanúgy veszélyezteti a lisztharmat, a var...

A szója feldolgozása, felhasználása - Élelmezésre, takarmányozásra

A szója a XX. század karriernövénye. Nemcsak Kelet-Ázsia, de már Európa és Amerika népeinek táplálkozásába is nélkülözhetetlenül beépült....

Szobakaktuszok

A kaktuszgyűjtők szenvedélye és a fényképezés mestere ötvöződik Bodor János könyvében. Évtizedes tapasztalatait adja át a kaktuszok kedv...

Biológiai almasavbontás

A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezaj...

Sziklakerti növények

A dolomitos vagy mészköves hegyoldalon a sziklák mellett virító növények üdítő látványa kelthette fel az ember vágyát, hogy a kertjében i...

Kerti dísznövények és szobanövények védelme

Az ember közvetlen közelében, lakásában, kertjében élő dísznövényeket megtámadó betegségek tüneteivel, a kártevők felismerésével, az elle...

Az ezerarcú tönkölybúza

A tönkölybúza már 8000 éve terem a Kárpát-medencében, de a XIX. században a feledés homályába veszett. Az új búzafajták kiszorították ezt...

Zöldségvetőmag-termesztés

A kedvező talaj- és klímaadottságok, a gondos és szakszerű termesztői munkának köszönhetően mindig is jó hírneve volt a magyar vetőmagnak...

Lovasíjász hagyományőrzés

Mai világunkban különösen fontos, hogy keressük gyökereinket, ismerjük meg őseinket, tudjuk meg, hogyan éltek, miként gondolkoztak. A hag...

Sertésbetegségekről tenyésztőknek

Amikor a sertés eléri a hízókort és értékesítésre vár, a gazdának dokumentumokkal igazolnia kell az eredetét, a jogszabályoknak megfelelő...

Mezőgazdasági szaktanácsadás

A könyv ismerteti a mezőgazdasági szaktanácsadási programok fő céljait és feladatait. Bemutatja, hogyan képes a szaktanácsadó igazi szaké...

Orosz-magyar növénytermesztési szakszótár

A szántóföldi növénytermesztés és az ezzel kapcsolatos szakterületek szókincsének gyűjteménye, a következő határterületekkel kiegészítve:...

Mezőgazdasági szaktanácsadás

A könyv ismerteti a mezőgazdasági szaktanácsadási programok fő céljait és feladatait. Bemutatja, hogyan képes a szaktanácsadó igazi szaké...

Orosz-magyar növénytermesztési szakszótár

A szántóföldi növénytermesztés és az ezzel kapcsolatos szakterületek szókincsének gyűjteménye, a következő határterületekkel kiegészítve:...

Állatorvosi kórbonctani elektronmikroszkópos atlasz (magyar-német)

Az atlasz útmutató az állatorvosi pathológiában az elektronmikroszkópos felvételt közöl, amelyek alapul szolgálnak a fertőző állatbetegsé...

Áchim L. András emlékezete

Amit az Élelmiszer Törvényről a vállalkozóknak tudni kell

- Az 1995. Évi XC. Törvény az élelmiszerekről - Általános rendelkezések - Értelmező rendelkezések - Az élelmiszerek előállításának általá...

A négy alapíz szakácskönyve: Sós

A négy alapíz szakácskönyve: Sós

A négy alapíz szakácskönyve: Sós

Nagy fritukönyv

Nagy fritukönyv

Százhúsz horgászvíz

Százhúsz, túlnyomórészt igen gazdagon halasított, horgászkezelésben levő vízterület, tó, tározó, holtág és csatorna (többségükhöz térképv...

Virág a házban és a ház körül