A kötet átfogó és összegző elméleti és módszerbeli gyűjteményt ad az ellenőrzött és minősített ökológiai gazdálkodásról és a bioélelmiszer-termelésről.
A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Ebből a könyvből a kezdők válasz...