A Körös-Völgye, Szarvas Gasztronómiája

Összefoglaló

Ez a munka túlhalad a szakácskönyv határain. A szerző, aki eddigi egész életében eljutott bolygónk egészen távoli részeire Dél-Amerikától Észak-Amerikán át Bankokig s számos európai város asztalára tálalta hazánk konyhájának kincseit, mely tevékenysége révén méltán lehet a magyar gasztronómia követe, most nemcsak receptkönyvet írt, hanem emléket állít, hagyományt őriz, érdeklődést kelt e térség iránt, ismereteket nyújt ételek készítéshez. Rögzíti, átfogja, kiemeli, megvilágítja a hagyományokat, hogy felismerjék e régió jelentőségét a Kárpát-medence gasztronómiájában. Ráébreszt az ételkészítés nosztalgiát keltő erejére. Az ételek kapcsán megjelenik a múlt, olyan személyekkel, történetekkel, fogalmakkal, akik és amelyek enélkül a feledés homályába merülhetnének.